Введение
1. Обзор литературы 9
1.1 Основные теоретические принципы силосования зеленых кормов и их значение в кормлении крупного рогатого скота 9
1.2 Кормовая ценность исходного сырья и его использование для силосования 17
1.2.1 Кукуруза 17
1.2.2 Суданская трава 24
1.2.3 Люцерна 33
1.3 Использование силоса в кормлении дойных коров и его влияние на продуктивность, качество молока и обменные процессы 37
2. Материал и методы исследований 44
2.1 Общая схема и объем исследований 44
2.2 Методика проведения балансовых опытов 48
2.3 Биохимические исследования 49
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение 52
3.1 Питательность и урожайность зеленой массы суданской травы в зависимости от сроков уборки 52
3.2 Влияние силосования суданской травы в смеси с люцерной на качество силоса (лабораторный опыт) 58
3.3 Качественные показатели и кормовое достоинство силоса из кукурузы, суданки и суданко-люцерновой смеси (научно-хозяйственный опыт) 62
3.4 Поедаемость, переваримость и использование питательнх веществ рационов коровами в период раздоя 69
3.4.1 Поедаемость кормов 69
3.4.2 Переваримость питательных веществ рационов 73
3.4.2.1 Использование азота рационов 77
3.4.2.2 Использование кальция и фосфора рационов 78
3.5 Морфологические и биохимические показатели крови коров 82
3.6 Влияние скармливания коровам различных силосов на продуктивность и качество молока 89
3.6.1 Молочная продуктивность коров 89
3.6.2 Химический состав молока 90
3.6.3 Технологические свойства молока и качество масла 94
3.6.3.1 Дисперсность жировой фазы молока 94
3.6.3.2 Оценка качества масла 96
3.6.4 Технологические свойства молока при переработке его на сыр 100
3.7 Экономическая эффективность производства молока в зависимости от
использования в рационах разных видов силоса 104
Выводы 106
Предложения производству 108
Список использованных источников
