Введение
1. Цель и задачи исследований 5
2. Обзор литературы 7
3. Собственные исследования 28
3.1. Природно-климатические условия Амурской области 28
3.2. Материал и методы проведения исследований 32
3.3 Результаты исследований 40
3.3.1. Инактивация антипитательных веществ в зерне сои с использованием физико-химических методов 41
3.3.1.1. Исследования изменения активности уреазы при сухой тепловой обработке сои 41
3.3.1.2. Изменение активности уреазы при влаготермической обработке сои . 44
3.3.1.3. Исследования по инактивации антипитательных веществ сои при её обработке микроволновым излучением 46
3.3.1.4. Термическая обработка сои в растворе питьевой соды 49
3.3.1.5. Изменение питательной ценности зерна сои в зависимости от метода его обработки 50
3.3.2. Результаты научно-хозяйственного опыта 53
3.3.2.1. Яйценоскость и качество яиц кур несушек 54
3.3.2.2. Переваримость и использование питательных веществ 60
3.3.2.3. Результаты гематологических исследований 63
3.4. Экономическая эффективность проведения исследований 66
4. Обсуждение результатов исследований 69
Выводы 80
Предложение производству 82
Список литературы
