Введение
I. Обзор литературы 7
1.1. Современные требования к нормированию протеина для жвачных животных 7
1.2. Способы повышения эффективности использования протеина 17
1.3. Влияние скармливания протеина разного качества на продуктивность бычков 29
II. Собственные исследования 35
2.1. Программа и методы исследования 35
2.2. Результаты лабораторных исследований 40
2.2.1. Определение оптимальных параметров приготовления энерго-протеинового концентрата 39
2.2.2. Влияние обработки подсолнечникового шрота растительным фузом на качество протеина 41
2.3. Результаты физиологических исследований 44
2.3.1. Корма и кормление подопытных животных 44
2.3.2. Переваримость питательных веществ рационов 47
2.3.3. Поступление и характер использования энергии рационов подопытных животных 50
2.3.4. Использование азота корма подопытными животными 53
2.3.5. Характеристика рубцового пищеварения 55
2.3.5.1. Динамика рубцового пищеварения у подопытных животных 56
2.3.7. Содержание азотистых веществ в жидкости рубца 59
2.3.8. Морфологические и биохимические показатели крови 61
2.4. Результаты научно-хозяйственного опыта 65
2.4.1. Корма и кормление подопытных животных 65
2.4.2. Интенсивность роста подопытных животных 66
2.4.2.Е Мясная продуктивность и качество мяса 71
2.4.3.2. Убойные качества и морфологический состав туш 71
2.4.4. Экономическая эффективность 75
3. Обсуждение полученных результатов 77
4. Выводы 86
5. Практическое предложение производству 88
6. Список использованной литературы 89
7. Приложения
