Введение
Глава 1. Особенности формирования здоровья, макро- и микронутриентная обеспеченность детей дошкольного и младшего школьного возраста (обзор литературы) 17
1.1. Характеристика здоровья и нутритивного статуса детей дошкольного и младшего школьного возраста 17
1.1.1. Здоровье детей дошкольного и школьного возраста по данным профилактических медицинских осмотров 18
1.1.2. Состояние физического развития детей дошкольного и младшего школьного возраста в последнее десятилетие 22
1.1.3. Особенности фактического питания детей дошкольного и младшего школьного возраста 27
1.1.4. Изучение содержания свободных аминокислот в сыворотке крови для оценки здоровья и нутритивного статуса детей 30
1.2. Микронутриентная обеспеченность детей дошкольного и младшего школьного возраста 32
1.2.1. Обеспеченность детей минеральными веществами 33
1.2.2. Обеспеченность детей витаминами 43
1.3. Современные подходы к профилактике и коррекции дефицитных состояний у детей дошкольного и младшего школьного возраста 50
Глава 2. Материал и методы исследования 55
Глава 3. Анализ состояния здоровья и распространенность алиментарно-зависимых заболеваний у детей дошкольного и школьного возраста по результатам профилактических медицинских осмотров (2014-2016 гг., Свердловская область) 71
Глава 4. Комплексная оценка здоровья детей дошкольного и младшего школьного возраста 84
4.1. Характеристика биологического анамнеза детей дошкольного и младшего школьного возраста 84
4.2. Характеристика показателей клинического обследования детей дошкольного и младшего школьного возраста 93
4.3. Физическое развитие детей дошкольного и младшего школьного возраста 98
4.3.1. Комплексная оценка физического развития детей дошкольного и младшего школьного возраста 98
4.3.2. Факторы риска нарушений физического развития в анамнезе детей дошкольного и младшего школьного возраста 109
4.4. Характеристика результатов лабораторных и инструментальных методов исследования детей дошкольного и младшего школьного возраста 121
4.5. Структура заболеваемости детей дошкольного и младшего школьного возраста 134
Глава 5. Макро- и микронутриентная обеспеченность детей дошкольного и младшего школьного возраста 138
5.1. Оценка фактического питания детей дошкольного и младшего школьного возраста 138
5.2. Обеспеченность детей макронутриентами 149
5.3. Содержание свободных аминокислот в сыворотке крови 155
5.4. Обеспеченность детей минеральными веществами 161
5.4.1. Характеристика обеспеченности макроэлементами (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, сера) 161
5.4.2. Характеристика обеспеченности микроэлементами (йод, фтор, железо, цинк, медь, селен, молибден) 164
5.5. Обеспеченность детей витаминами (В1, В2, В6, С, РР, D) 180
Глава 6. Профилактика и коррекция нутритивного статуса детей дошкольного и младшего школьного возраста 186
6.1. Использование обогащенного пищевого продукта для профилактики йододефицитных состояний у детей 186
6.2. Коррекция нутритивного статуса детей с использованием витаминно-минерального комплекса 196
6.3. Коррекция нутритивного статуса детей с использованием продукта для энтерального питания 206
6.4. Групповая профилактика микронутриентной недостаточности в условиях дошкольного образовательного учреждения 218
Заключение 222
Выводы 238
Практические рекомендации, применение результатов и научных выводов 240
Список сокращений 241
Список литературы 242
Приложение 295
