Введение
I Обзор литературы 13
1.1. Состояние и перспективы развития овцеводства в России .13
1.2. Овцеводство Калмыкии 22
1.3. Формирование мясной продуктивности овец курдючных пород .26
1.4. Рост ягнят курдючных пород в ранний период постнатального онтогенеза 29
1.5. Оптимизация сроков убоя ягнят мясосального направления продуктивности 34
1.6. Качество мяса курдючных ягнят 39
1.7. Шерстная продуктивность грубошерстных пород овец 40
1.8. История создания курдючных пород разводимыхв республике Калмыкия 48
1.8.1. Эдильбаевская порода овец 48
1.8.2. Калмыцкая курдючная порода .54
II. Материалы и методика исследований 63
2.1. Природно-климатические и хозяйственные условия 63
2.2. Материал для исследований 66
2.3. Схема опыта и методика исследований 66
2.4. Методика и техника оперирования подопытных животных 70
2.5. Внутриутробный рост и развитие плода 72
2.6. Оценка зоотехнических показателей 72
III. Результаты собственных исследований 76
3.1. Состояние и перспективы развития овцеводства Калмыкии .76
3.2. Переваримость и использование питательных веществ рационов курдючными суягными овцематками .84
3.2.1.Кормление суягных курдючных овцематок 85
3.2.2. Переваримость питательных веществ рационов 87
3.2.3. Баланс и использование азота 88
3.2.4. Баланс и использование минеральных веществ .89
3.3. Внутриутробное развитие ягнят калмыцкой курдючной породы .91
3.3.1. Рост и развитие скелета .91
3.3.2. Рост и развитие тела плода .93
3.3.3. Развитие внутренних органов плода .95
3.4. Влияние суягности овцематок на развитие матки с плацентой .98
3.4.1. Динамика массы матки с плацентой и площади котиледонного аппарата в течение суягности 98
3.4.2. Изменение химического состава матки с плацентой по периодам беременности .100
3.4.3. Интенсивность кровотока у овцематок и ее химический состав во время суягности 102
3.4.4. Динамика изменения количества и химического состава плодных вод у беременных овцематок .110
3.5. Зоотехническая оценка курдючных овец по основным хозяйственно полезным признакам 112
3.5.1. Живая масса и настриг шерсти 112
3.5.2. Воспроизводительные качества маток 115
3.5.3. Сохранность, резистентность баранчиков и молочность маток 117
3.6. Особенности роста и развития курдючных овец .120
3.6.1. Динамика живой массы баранчиков 121
3.6.2. Мясосальная продуктивность баранчиков курдючных пород .125
3.6.2.1. Мясная продуктивность и убойные показатели .125
3.6.2.2. Морфологический состав туши баранчиков 130
3.6.2.3. Химический состав и биологическая ценность мяса 134
3.6.2.4. Аминокислотный состав мяса баранчиков .137
3.6.2.5. Дегустационная оценка качества мяса 138
3.7. Линейный рост и экстерьерные особенности курдючных овец 140
3.7.1. Экстерьерные показатели .140
3.8.Биохимический и гематологический статус курдючных овец .147
3.9. Шерстная продуктивность курдючных овец .155
3.9.1. Настриг и цвет шерсти. Выход чистого волокна .155
3.9.2. Свойства грубой неоднородной шерсти курдючных овец 158
3.9.3. Соотношение основных типов волокон и морфологический состав шерсти .163
3.9.4. Содержание нешерстных компонентов в грубой шерсти .164
3.10. Анализ генофонда мясосальных курдючных овец Калмыкии .166
3.11. Продуктивно-биологические особенности овец калмыцкой курдючной породы разных конституционально-продуктивных типов 174
3.11.1. Нагульная способность молодняка овец 181
3.11.2. Мясная продуктивность молодняка разного конституционально продуктивного типа .182
3.11.2.1. Химический состав и белково-качественный показатель мяса баранчиков 187
3.11.2.2. Выход отрубов и сортовой состав туш при разделке баранины разных групп 190
3.11.3. Товарные свойства овчин .192
3.12. Использование калмыцких курдючных овец в промышленном скрещивании 193
3.12.1. Характеристика продуктивных и некоторых биологических особенностей использованных в опыте баранов и маток 196
3.12.2. Особенности роста и развития баранчиков чистопородного и помесного потомства 198
3.12.3. Мясная продуктивность подопытных баранчиков .201
3.12.4. Сортовой и морфологический состав туш 204
3.12.5. Химический состав и биологическая ценность мяса .206
3.12.6. Внутренние органы и кровь .210
3.12.7. Дегустационная оценка качества мяса 211
3.12.8. Клинические и гематологические показатели 214
3.13. Требования по оценке племенных и продуктивных качеств калмыцких курдючных грубошерстных овец 216
3.14. Экономическая эффективность производства продукции курдючных овец..239
Заключение 241
Рекомендации производству .258
Перспективы дальнейшей разработки темы .259
Библиографический список 260
Приложение .294
