Введение
I Обзор литературы 8
1.1 Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России 8
1.2 Характеристика калмыцкого скота 12
1.3 Хозяйственно-биологические особенности пород крупного рогатого скота в зависимости от технологических факторов 20
II. Материал и методика исследований 36
2.1 Краткая характеристика природных и хозяйственных условий ООО «Золотая Долина» 40
III. Результаты собственных исследований 44
3.1 Воспроизводительная способность коров-первотелок 44
3.2 Продуктивные и некоторые биологические особенности потомства калмыцкого скота разной линейной принадлежности 47
3.2.1 Кормление и содержание подопытных бычков 47
3.2.2 Весовой и линейный рост подопытных бычков 54
3.2.3 Клинические и гематологические показатели подопытных бычков 60
3.2.4 Характеристика волосяного покрова подопытных бычков 64
3.2.5 Мясная продуктивность подопытных бычков 67
3.2.5.1 Морфологический и сортовой состав полутуш молодняка 67
3.2.5.2 Химический состав и энергетическая ценность мяса 70
3.2.5.3 Выход внутренних органов 72
3.2.5.4 Характеристика парных шкур 73
3.2.6 Экономическая эффективность выращивания и откорма подопытных бычков 75
3.3.6 Обсуждение полученных результатов 78
Выводы и предложения производству 84
Библиографический список 87
Приложения 104
