Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 17
1.1 Современное состояние и развитие мирового производства биоэтанола. 17
1.2 Биотехнологические аспекты переработки растительного сырья на топливный этанол 20
1.3. Ферментные препараты и их характеристика. Микроорганизмы продуценты гидролитических ферментов 24
1.3.1 Ферменты амилолитического действия, катализирующие расщепление крахмала 27
1.3.2 Ферменты протеолитического действия, катализирующие расщепление белков 33
1.3.3 Ферменты гемицеллюлазного действия, катализирующие гидролиз некрахмальных полисахаридов 41
1.4 Процессы микробной конверсии полимеров зернового сырья в биоэтанол и кормовые белково-аминокислотные добавки 47
1.4.1 Основные направления создания ресурсосберегающей технологии переработки зернового сырья на спирт 47
1.4.2 Дрожжи спиртового производства 48
1.4.3 Способы переработки отходов производства этанола 54
1.4.4 Существующие технологии получения кормовых добавок 56
1.5. Биоконверсия микробной биомассы в белково-аминокислотные и биологически активные добавки 58
1.5.1 Структура и биохимический состав микробной биомассы 62
1.5.2 Существующие методы трансформации микробной биомассы в белково-аминокислотные и биологически активные добавки 68
1.5.3. Биологические методы конверсии полимеров микробной биомассы 72
1.6. Заключение по обзору литературы
ГЛАВА 2 Методология проведения исследований 84
2.1 Организация исследований и структурно - методологическая схема их проведения 84
2.2 Объекты исследований 86
2.3 Методы исследований 87
Результаты исследований и их обсуждение
ГЛАВА 3. Скрининг продуктивных штаммов микромицетов для биокаталитической деструкции полимеров микробного и растительного сырья 102
ГЛАВА 4. Исследование биотехнологических процессов глубокой переработки зерна и ВСР в комплексной ресурсосберегающей технологии биоэтанола и кормовой лизино-белковой добавки 116
4.1 Сравнительные исследования биосинтетической способности осмофильных рас спиртовых дрожжей и скрининг наиболее активного штамма Saccharomyces cerevisiae для технологии биоэтанола 117
4.2 Влияние ферментативных систем на биохимический состав зернового сусла и культуральные свойства осмофильной расы спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae 1039 122
4.3 Влияние субстратной специфичности ферментативных систем на метаболизм осмофильных рас дрожжей S. cerevisiae 1039 128
4.4 Биотехнологические основы производства топливного биоэтанола 131
4.5 Исследование процессов биоконверсии зернового сырья и вторичных сырьевых ресурсов АПК в кормовую лизино-белковую добавку 134
4.6 Разработка биотехнологических основ комплексной ресурсосберегаю-щей технологии переработки зернового сырья и ВСР в биоэтанол и кормовую лизино-белковую добавку 138
4.7 Результаты применения кормовой лизино-белковой добавки в животноводстве 145
ГЛАВА 5. Исследование процессов направленной конверсии полимеров дрожжевой и мицелиальной биомассы в белково-аминокислотные и биологически активные добавки 150
5.1 Биотехнологические аспекты использования биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве перспективного источника биологически активных веществ 150
5.2 Исследование процесса направленной биокаталитической деструкции полимеров дрожжевой биомассы для получения белково-аминокислотных и биологически активных добавок 169
5.3 Разработка научных основ направленной биотрансформации полимеров дрожжевой биомассы в белково-аминокислотные и биологически активные добавки с заданными структурно-функциональными свойствами 179
ГЛАВА 6. Научное и экспериментальное обоснование перспективных направлений использования белково-аминокислотных и биологически активных добавок 191
Заключение 199
Основные результаты и выводы 204
Список использованной литературы
