Введение
1 Обзор литературы 8
1.1 Характеристика казахской белоголовой породы скота 8
1.2 Межпородное скрещивание - как метод увеличения продуктивности скота 17
2 Материал и методы исследований 37
3 Результаты собственных исследований
3.1 Содержание и кормление подопытных животных 41
3.2 Переваримость питательных веществ
3.2.1 Баланс азота в организме подопытных бычков 47
3.2.2 Баланс кальция и фосфора в организме подопытных бычков 48
3.3 Интенсивность роста подопытных бычков 49
3.3.1 Линейный рост подопытных бычков 52
3.4 Гематологические показатели подопытных бычков 56
3.5 Естественная резистентность организма подопытных бычков 60
3.6 Мясная продуктивность подопытных бычков
3.6.1 Выход отдельных отрубов туш подопытных бычков 63
3.6.2 Сортовой состав мякоти туш подопытного молодняка
3.7 Качественные показатели мяса подопытных бычков 67
3.8 Дегустационная оценка мяса 73
3.9 Накопление, локализация жировой ткани в организме подопытных бычков и её качественные показатели 73
3.10 Конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию, полученную от подопытных бычков 76
3.11 Этологическая реактивность подопытного молодняка 78
3.12 Качественные показатели шкур 80
3.13 Экономическая эффективность использования вводного скрещивания 81
Заключение 83
Предложения производству 91
Список использованной литературы 92
Список иллюстративного материала 1
