Введение
ГЛАВА 1. Естественный и искусственный водный лёд: получение, использование, моделирование процесса
1.1. Физические основы кристаллизации льда 9
1.1.1. Физико-химические свойства льда 10
1.1.2. Фазовый переход первого рода 14
1.1.3. Физико-химические свойства льда 20
1.1.4. Механические свойства льда 21
1.1.5. Сублимация льда 26
1.2. Теоретические основы передачи тепла при льдообразовании 26
1.2.1. Нестационарная теплопроводность 26
1.2.2. Вынужденная конвекция 28
1.2.3. Комплексное двустороннее льдообразование 30
1.2.4. Теория замораживания Р. Планка 31
1.3. Получение естественного и искусственного льда 34
1.3.1. Климатология естественного льда 36
1.3.2. Получение льда в бунтах 38
1.3.3. Технология производства искусственного льда в льдогенераторах 41
1.4. Моделирование и расчет льдообразования 47
1.4.1. Время намерзания льда 50
Выводы: 51
ГЛАВА 2. Исследование процесса льдообразования
2.1. Получение льда на носителях 52
2.1.1. Наслаивание льда на охлаждённых гранулах 53
2.1.2. Интенсификация процесса льдообразования 56
2.1.3. Кинетика процесса гранулирования льда ...65
2.1.4. Толщина плёнки воды на гранулах 67
2.1.5. Статистическое планирование эксперимента 68
2.1.6. Образование фракции ледяной затравки в непрерывном режиме 71
В ы вод ы: 73
ГЛАВА 3. Получение гранулированного льда
3.1. Моделирование процесса гранулирования льда 75
3.1.1. Физическое моделирование циркуляционного слоя 79
3.1.2. Течение суспензии по межсекционным перетокам 83
3.1.3. Режим густой суспензии 86
3.1.4. Работа погружного эрлифта 88
3.2. Экспериментальные исследования образования и гранулирования льда 89
3.2.1. Поле скоростей в трёхфазном циркуляционном слое 90
3.2.2. Выброс частиц из эрлифта в кипящем слое 93
3.2.3. Зависимость производительности эрлифта по суспензии от величины расходе газа 96
3.2.4. Производительность процесса послойной наморозки гранул льда 101
3.3. Схема экспериментального льдогенератора 104
Выводы: 107
ГЛАВА 4. Техника и методика экспериментальных исследований льдообразования
4.1. Обоснование выбора метода производства гранулированного льда 109
4.2. Схема организации и проведения экспериментальных исследований 113
4.3. Модельные гранулированные среды, использованные в эксперименте 114
4.4. Методы исследований 115
Выводы 116
ГЛАВА 5. Практическое использование гранулированного льда
5.1. Льдоводяное охлаждение жидких сред 118
5.2. Поддержание изотермических условий в химических реакциях .122
5.3. Использование льда в системах кондиционирования воздуха 122
5.4. Охлаждение льдом пищевых продуктов при их транспортировки 123
5.5. Охлаждение нежных и скоропортящихся продуктов 125
5.6. Технические параметры льдогенератора с кипящим слоем 127
Выводы 130
Выводы по диссертации 131
Литература
