Введение
I Обзор литературы 6
I.1 Производство говядины в России 6
1.2 Биологические основы скрещивания молочного скота с мясными породами 10
1.3 Породы крупного рогатого скота участвующие в промышленном скрещивании 17
II Материал и методика исследований 27
2.1 Краткая характеристика экспериментальной базы 27
2.2 Методика проведения исследований 28
III Результаты исследований 34
3.1 Воспроизводительные качества коров и характеристика быков-производителей, использованных в скрещивании
3.2 Кормление подопытного молодняка 35
3.3 Динамика живой массы бычков в процессе роста и развития
3.4. Особенности телосложения бычков по периодам роста 46
3.5 Биохимические и морфологические показатели крови подопытных бычков 54
3.6 Формирование мясной продуктивности 60
3.6.1 Морфологический состав туш 60
3.6.2 Качество мяса и его химический состав 77
3.7 Экономическая эффективность выращивания бычков
IV Обсуждение результатов исследований 89
Выводы 95
Предложения производству 97
Список литературы 98
Приложения
