Введение
2. Основная часть 11
2.1. Обзор литературы 11
2.1.1. Производство баранины в России и за рубежом 11
2.1.2. Содержание овец в условиях горных и высокогорных зон 19
2.1.3. Мясная продуктивность овец и факторы, её определяющие 28
2.2. Материал и методы исследований 36
2.2.1. Место проведения и схема опыта 36
2.2.2. Методика изучения отдельных признаков продуктивности 42
2.3. Результаты собственных исследований 45
2.3.1. Воспроизводительная способность маток и жизнеспособность молодняка 45
2.3.2. Технология выращивания овец 49
2.3.2.1. Организация и техника выращивания ягнят 49
2.3.2.2. Нагул молодняка 53
2.3.3. Показатели роста и развития 56
2.3.3.1. Динамика живой массы молодняка 57
2.3.3.2. Экстерьер и телосложение молодняка 59
2.3.4. Оплата корма приростом живой массы 63
2.3.5. Мясная продуктивность 68
2.3.5.1. Убойные качества молодняка 68
2.3.5.2. Сортовой и морфологический состав туш 71
2.3.5.3. Химический состав и питательная ценность мяса 80
2.3.5.4. Особенности развития внутренних органов и отдельных частей тела 84
2.3.6. Шерстная продуктивность подопытного поголовья 91
2.3.7. Эффективность реализации молодняка на мясо 94
2.3.8. Обсуждение результатов исследований 97
3. Заключение 112
3.1. Выводы 112
3.2. Предложения производству 114
3.3. Перспективы дальнейших исследований 115
Список литературы 116
