Введение
Глава I. Теоретические основы профессионально-практической подготовки менеджеров гостиничного хозяйства
1.1 Феноменология профессионально-практической компетентности менеджера: междисциплинарный контекст 12
1.2 Сущность и структура практической компетентности менеджеров гостиничного хозяйства
1.3 Анализ основных тенденций профессионально-практической подготовки менеджеров гостиничной индустрии в зарубежной и отечественной высшей школе
Выводы по первой главе 64
Глава II. Обоснование и реализация модели формирования практической компетентности менеджеров гостиничного хозяйства в вузе
2.1 Моделирование процесса формирования практической компетентности менеджеров гостиничного хозяйства в вузе 67
2.2 Содержательно-технологическое обеспечение профессионально-практической подготовки менеджеров гостиничного хозяйства
2.3 Анализ результатов экспериментальной проверки модели формирования практической компетентности менеджеров гостиничного хозяйства в социальном университете санаторно-курортного региона
Выводы по второй главе 131
Заключение 133
Список литературы 138
Приложения 147
