Введение
Глава 1. Литературный обзор 11
1.1. Обзор процессов механического разделения высоконаполненных суспензий пищевых производств 11
1.1.1.Осаждение 12
1.2.1.Фильтрование 14
1.2. Обзор применяемых центробежных роторных аппаратов для разделения высоконаполненных суспензий пищевых производств 16
1.3. Физико-механические свойства крахмалосодержащих суспензий и осадков, определяющие их механическое разделение
1.3.1. Физические свойства крахмалосодержащих суспензий 30
1.3.2. Фильтрационные свойства
1.4. Обзор аналитических решений процесса центробежного фильтрования 41
1.5. Заключение и выводы по литературному обзору 49
Глава 2. Разработка роторов фильтрующих центрифуг с интенсивным разделением 50
2.1. Выработка направления в совершенствовании фильтрующей центрифуги для высоконаполненных суспензий 50
2.2. Усовершенствование центрифуги с коническим ситом и возможностью осевого движения перегородок 50
2.3. Варианты конструкций 54
2.4. Заключение и выводы по главе 2 60
3. Исследование физико-механических характеристик крахмалосодержащих суспензий с определением основных параметров, необходимых для организации процесса их центрифугирования 61
3.1. Экспериментальное определение углов трения крахмалосодержащих суспензий 61
3.1.1. Картофельная суспензия 65
3.1.2. Зерновые суспензии
3.1.2.1. Сорго 73
3.1.2.2. Пшеница 78
3.1.2.3. Рожь 82
3.1.3. Выводы по экспериментальному определению углов трения крахмалосодержащих суспензий 87
3.2. Экспериментальное определение коэффициента проницаемости крахмалосодержащих суспензий 87
3.3. Экспериментальное определение коэффициента пористости крахмалосодержащих суспензий 91
3.4. Заключение и выводы по главе 3 93
Глава 4. Аналитические исследования процесса центробежной фильтрации в коническом роторе 94
4.1. Обоснование исходных уравнений и решение 94
4.2 Пример расчета с обоснованием правильности выбранных нагрузок для экспериментального определения коэффициентов и результатами расчетов 100
4.3. Заключение и выводы по главе 4 105
5. Сравнительные эксперименты центрифуг с коническим ситом 1
5.1. Создание экспериментальной установки 103
5.2. Проведение сравнительных исследований 105
5.3. Анализ полученных результатов 106
5.4. Заключение и выводы 110
Заключение и выводы по работе 111
Список литературы
