Введение
2. Обзор литературы 12
2.1. Характеристика активных форм кислорода и ферментов системы антиоксидантной защиты 12
2.1.1. Активные формы кислорода 12
2.1.2. Супероксиддисмутаза 15
2.1.3. Глутатионпероксидаза 24
2.1.4. Краткая характеристика других ферментных антиоксидантов 34
2.2. Влияние алиментарных факторов на развитие окислительного стресса 37
2.2.1 Влияние дефицита белка в рационе на развитие окислительного стресса 38
2.2.2 Влияние жировой составляющей рациона на развитие окислительного стресса 41
2.3. Кинетика ферментативных реакций 44
3. Экспериментальная часть 48
3.1. Материалы и методы исследования 48
3.1.1. Экспериментальные животные и условия опытов 48
3.1.2. Схема проведения эксперимента 51
3.1.3. Приготовление тканевых гомогенатов 53
3.1.4. Специальные методы исследования 54
3.1.4.1. Определение активности глутатионпероксидазы 54
3.1.4.2. Определение активности супероксиддисмутазы 55
3.1.4.3. Определение содержания малонового диальдегида эритроцитах и в гомогенатах тканей 56
3.1.4.4. Определение содержания малонового диальдегида в плазме крови 57
3.1.4.5. Определение содержания диеновых конъюгатов в эритроцитах и в гомогенатах тканей 57
3.1.4.6. Определение содержания диеновых конъюгатов в плазме крови 58
3.1.4.7. Определение витамина Е в плазме крови 58
3.1.4.8. Определение селена 58
3.1.4.9. Определение меди, цинка, марганца 59
3.2 Результаты собственных исследований 60
3.2.1. Исследование кинетических характеристик супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы и концентрации продуктов перекисного окисления липидов в крови и печени крыс при микроэлементозах Си, Zn, МПИЛИ Se 60
3.2.1.1. Исследование массы тела, биохимических показателей
плазмы крови и концентрации меди, цинка, марганца и селена в печени
и плазме крови крыс получавших рационы с обогащением Си, Zn, Мп
ИЛИ Se 60
3.2.1.2. Исследование содержания микроэлементов меди, цинка, марганца или селена у крыс получавших рационы с обогащением Си, Zn, Мп ИЛИ Se 62
3.2.1.3. Исследование содержания продуктов перекисного окисления липидов в печени, эритроцитах и плазме крови крыс, получавших рационы с обогащением Си, Zn, Мп ИЛИ Se 64
3.2.1.4. Исследование кинетических параметров глутатионпероксидазной реакции в печении и в эритроцитах крыс получавших рационы с обогащением Se 66
3.2.1.5. Исследование кинетических параметров супероксиддисмутазной реакции в печении и в эритроцитах крыс получавших рационы с обогащением Си, Zn, Мп 68
3.2.2 Исследование кинетических характеристик супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы и концентрации продуктов перекисного окисления липидов в крови и печени крыс находившихся на низкобелковом рационе 70
3.2.2.1. Исследование массы тела и биохимических показателей в плазме крови крыс, получавших Си, Zn, Мп ИЛИ Se на фоне низкобелкового рациона 70
3.2.2.2. Исследование содержания микроэлементов в печени и плазме крови крыс, находившихся на низкобелковом рационе 74
3.2.2.3. Исследование концентрации продуктов перекисного окисления липидов в печени, эритроцитах и плазме крови крыс, находившихся на низкобелковом рационе 79
3.2.2.4. Исследование изменений Кти Vmax глутатионпероксидазной реакции в печении и в эритроцитах крыс, находившихся на низкобелковом рационе 83
3.2.2.5. Исследование изменений Кти Vmax супероксиддисмутазной реакции в печении и в эритроцитах крыс, находившихся на низкобелковом рационе 86
3.2.3. Исследование кинетических характеристик супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы и концентрации продуктов перекисного окисления липидов в крови и печени крыс на фоне высокожирового рациона 90
3.2.3.1 Исследование биохимических показателей плазмы крови крыс, находившихся на высокожировом рационе 90
3.2.3.2. Исследование содержания микроэлементов в печени и плазме крови крыс, находившихся на высокожировом рационе 92
3.2.3.3. Исследование концентрации продуктов перекисного окисления липидов в печени, эритроцитах и плазме крыс, находившихся
на высокожировом рационе 96
3.2.3.4. Исследование кинетических характеристик Кт и Vmax глутатионпероксидазнои реакции в печении и в эритроцитах крыс, находившихся на высокожировом рационе 100
3.2.3.5. Исследование кинетических характеристик Кти Vmax супероксиддисмутазнои реакции в печении и в эритроцитах крыс, находившихся на высокожировом рационе 103
4. Заключение 106
5. Выводы 114
6. Список литературы 115
