Введение
1. Состояние вопроса и задачи диссертации 8
1.1. Анализ рынка сырья комбикормовой промышленности 8
1.2. Краткий анализ технологии производства спирта и образования барды 13
1.3. Характеристика спиртовой барды, полученной после отгонки спирта по традиционной технологии 18
1.4. Применение спиртовой барды в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы 23
1.5. Методы повышения питательной ценности зерна и целлюлозо-содержащих отходов растительного происхождения 32
1.6. Роль ферментов в повышении усвоения питательных веществ сельскохозяйственными животными и птицей 35
1.6.1. Характеристика ферментных препаратов 37
1.6.2. Характеристика ферментного препарата Целловиридина ГЗх 43
1.7. Анализ методов сушки влажных и жидких материалов 47
1.8. Выводы по обзору литературы и обоснование задач диссертации 58
2. Экспериментальная часть 61
2.1. Материалы и методы исследований 61
2.1.1. Методы определения физических свойств сырья и готовой продукции ...61
2.1.2. Химические и биохимические методы исследования сырья и готовой продукции 67
2.1.3. Методика обработки зерна и барды ферментным препаратом 72
2.1.4. Определение массовой доли Сахаров 73
2.1.5. Определение условной крахмалистости 75
2.1.6. Физиологические и микологические методы исследования 75
2.1.7. Методы исследования процесса сушки 78
2.1.8. Методика расчета рецептов комбикормов 86
2.2. Результаты исследований и их обсуждение 88
2.2.1. Характеристика сырья 89
2.2.2. Изучение процесса биообработки зерна пшеницы 91
2.2.3. Изучение процесса шелушения зерна пшеницы 96
2.2.4. Изучение влияния предварительной биообработки ферментным препаратом Целловиридином ГЗх 500±50 ед/г на углеводный состав фракций зерна пшеницы 99
2.2.5. Исследование смешивания сырой зерновой барды с сухими оболочками 102
2.2.6. Изучение процесса сушки кормопродукта из спиртовой барды 108
2.2.7. Изучение химического состава и кормовой ценности кормопродукта из спиртовой барды 128
2.2.8. Изучение физических и реологических свойств кормопродукта из спиртовой барды 133
2.2.9. Изучение процесса хранения кормопродукта из спиртовой барды 140
2.2.10. Исследование повышения питательной ценности спиртовой
барды, полученной по традиционной технологии 145
3. Технологическая часть 149
3.1. Технология производства кормопродукта из спиртовой барды 149 (
3.2. Изучение влияния применения кормопродукта из спиртовой барды на физиологию кормления сельскохозяйственных животных и птицы 152
3.3. Оптимизация рецептов комбикормов на основе кормопродукта из спиртовой барды 154
3.4. Рекомендации по вводу кормопродукта из спиртовой барды в технологию производства комбикормов 160
3.5. Зоотехническая оценка комбикормов 162
4. Экономическая часть 166
5. Общие выводы и практические рекомендации 171
Список литературы
