Исследование вязкости жидких сред пищевой технологии на усовершенствованном аппарате и на основе модели "состав - структура - свойство"
Макеева Оксана Валерьевна. Исследование вязкости жидких сред пищевой технологии на усовершенствованном аппарате и на основе модели "состав - структура - свойство" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Макеева Оксана Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 126 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1025
