Введение
ГЛАВА I. ЦЕПНОЕ СВОБОДНО-РАДИКАЛЬНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ
1.1. Основные положения теории жидкофазного окисления углеводородов II
1.2. Перекисное окисление ненасыщенных жирных кислот . 13
1.3. Перекисное окисление фосфолипидов 17
ГЛАВА 2. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕХАНИЗМЫ БИОЛОГИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ТОКОФЕРОЛА 20
2.1. Роль токоферолов в поддержании структурно-функциональной устойчивости биологических мембран 23
2.2. Основные механизмы молекулярного действия токоферола в биологических мембранах 26
2.3. Локализация о(-токоферола в мембране 36
ГЛАВА 3. ЭСТАФЕТНЫЙ МЕХАНИЗМ ПЕРЕДАЧИ СВОБОДНЫХ РАДИКАЛОВ В МЕМБРАННЫХ СИСТЕМАХ .40
3.1. Особенности структурной организации бислойной структуры мембран:
3.1.1. Мембраны - плотно-упакованные системы с высокой локальной концентрацией С-Н-групп 41
3.1.2. Расположение "зоны" двойных связей в бислое 42
3.1.3. Изменение степени упорядоченности бислоя в вертикальном направлении; гетерогенность мембран в латеральном направлении 43
3.2. Эстафетная передача свободных радикалов в мембранных системах 47
ГЛАВА 4. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
4.1. Выделение суммарных липидов мозга крупного рогатого скота 56
4.2. Выделение яичного лецитина 56
4.3. Выделение микросомальной фракции печени крыс 58
4.4. Гидрогенизация яичного лецитина и контроль жирно-кислотного состава 59
4.5. Приготовление пленок и липосом из липида 60
4.6. Модификация мембран липосом, микросом, а также ли-пидных пленок 63
4.7. Очистка препаратов токоферола и фосфатидилионола. 65
4.8. Определение количества токоферола в пробе 68
4.9. Омыление липидов 68
4.10. Инициирование перекисного окисления липидов .68
4.11. Измерение скорости окисления липидов 69
4.12. Калориметрические измерения 69
4.13. Низкотемпературная ЭПР и оптическая спектроскопия 69
4.14. Использование метода остановленной струи для изучения кинетики восстановления ДЖІГ токоферолом и фосфатидилионолом 70
4.15. Определение электрических свойств плоской бислойной мембраны 71
4.16. Статистическая обработка результатов 71
ГЛАВА 5. ИЗУЧЕНИЕ РОЛИ НЕ СОДЕРЖАЩИХ КИСЛОРОДА ЛИПИДНЫХ РАДИКАЛОВ В РАЗВИТИИ И ИНГИБИРОВАНИИ ПОЛ В МОДЕЛЬНЫХ МЕМБРАННЫХ СИСТЕМАХ
5.1. Исследование поведения свободно-радикальных центров в замороженных мембранных системах методом низкотемпературной ЭПР спектроскопии 73
5.2. Изучение роли не содержащих кислорода липидных радикалов в развитии ПОЛ в модельных мембранах при комнатных температурах 79
5.3. Исследование передачи свободно-радикальных центров от молекулы липида на молекулу Л-токоферола 82
5.4. Изучение изотопного замещения в реакциях свободно-радикального превращения -токоферола 102
ГЛАВА 6. ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКИСЛИТЕЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ АНТИОКСИДАНТОВ ФЕНОЛЬНОГО ТИПА СО СЛ0ЖН0-ЭШИРН0Й ГРУППИРОВКОЙ В БОКОВОЙ УГЛЕВОДОРОДНОЙ ЦЕПИ НА ПРИМЕРЕ ФОСФАТИДИЛИОНОЛОВ 109
6.1. Изучение электрон-донорных свойств фосфатидилионолов в реакции одноэлектронного восстановления
6.2. Изучение АО активности фосфатидилионолов, ионола и токоферола в модельных системах:
6.2.1. Термоокисление спиртового раствора яичного лецитина. 112
6.2.2. Термоокисление модельных мембранных систем 114
6.2.3. Ге2+-аскорбат-индуцированное ПОЛ в однослойных ли-посомах из яичного лецитина .120
6.3. Изучение антиокислительной активности фосфатидилионола, модели I и с-токоферола в биологических мембранах 123
ГЛАВА 7. СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕРТУРБИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ИОНОЛА И Ш0СШАТИДИЛИ0Н0ЛА НА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЛМ 127
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 134
ВЫВОДЫ 139
СПИСОК ЦИТИРУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 140
