Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Современные тенденции развития скотоводства в мире, Российской Федерации и Ростовской области 7
1.2. Создание высокопродуктивных стад мясного скота 23
1.2.1. Расширенное воспроизводство маточного поголовья, имеющихся мясных пород 26
1.2.2. Создание маточных стад мясного скота на основе поглотительного и воспроизводительного скрещивания коров молочных пород с мясными быками 32
1.2.3. Комплектование маточного поголовья товарных стад за счет промышленного и межпородного скрещивания молочных коров с быками мясных пород 36
1.3. Технология выращивания, мясная продуктивность помесного молодняка, полученного от скрещивания коров молочных с быками мясных пород 43
2. Материал и методика исследований 50
2.1. Место, сроки и общие условия 50
2.2. Характеристика исходного поголовья 53
2.3. Схема исследований и частные методики 55
3. Результаты собственных исследований 60
3.1. Организация осеменения коров и анализ их воспроизводительных способностей 60
3.2. Рост и развитие подопытного молодняка 65
3.2.1. Кормление и содержание 65
3.2.2. Весовой рост и характер взаимосвязи живой массы за различные периоды выращивания 77
3.2.3. Линейный рост 87
3.2.4. Оплата корма продукцией 94
3.3. Интерьерные показатели подопытного молодняка 99
3.4. Мясная продуктивность подопытных бычков 104
3.4.1. Результаты контрольных убоев 104
3.4.2. Выход естественно-анатомических отрубов, морфологический состав и сортовой разруб туш 107
3.4.3. Химический состав и калорийность мяса 112
3.5. Организация и результаты осеменения подопытных телок 117
3.6. Экономическая эффективность выращивания помесного молодняка 121
Обсуждение полученных материалов 123
Выводы 133
Предложения производству 136
Список использованной литературы 137
Приложения
