Введение
I. Обзор литературы 7
1.1. Состояние производства и потребление мяса бройлеров и куриных яиц в стране, перспективы развития птицеводства 7
1.2. Состояние кормовой базы и основные направления организации рационального кормления сельскохозяйственной птицы 16
1.3. Продуктивность и качество продукции сельскохозяйственной птицы под действием ферментных препаратов 26
II. Материалы и методы исследования 41
III. Результаты собственных исследований 50
3.1. Кормление цыплят-бройлеров 5 0
3.2. Сохранность, рост и оплата корма продукцией у цыплят-бройлеров 51
3.3. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта . 56
3.4. Результаты физиологических опытов 62
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров 68
3.6. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров 76
3.6.1. Убойные качества мяса цыплят-бройлеров 79
3.6.2. Химический состав мяса птицы 79
3.6.3. Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров 81
3.7. Производственная пробация 87
3.8. Экономическая оценка результатов производственного опыта 88
3.9. Обсуждение результатов исследований 89
Выводы 97
Предложение к производству 99
Список использованной литературы 100
