Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Факторы, влияющие на продуктивность скота и качество мяса 8
1.2. Влияние стресс-факторов на продуктивность скота 11
1.3. Коррекция стрессовой адаптации бычков 23
2. Материал и методика исследований 38 CLASS
3. Результаты собственных исследований 41
3.1. Кормление и содержание подопытных бычков 41
3.2. Гематологические показатели подопытных бычков 42
3.3. Этологическая реактивность подопытных животных 47
3.4. Клинические показатели подопытных животных 51
3.5. Живая масса и интенсивность роста подопытных животных 55
3.5.1. Сокращение потерь живой массы молодняком при транспортировке и предубойной подготовке 59
3.5.2. Убойные качества подопытных бычков 61
3.6. Экстерьерные особенности подопытных животных 62
3.7. Морфологический состав туш 66
3.8. Химический состав и энергетическая ценность мяса 68
3.9. Особенности накопления и качественные показатели жировой ткани 72
3.10. Трансформация основных питательных веществ и энергии корма в съедобную часть тканей тела подопытных бычков 75
3.11. Качество кожевенного сырья 76
3.12. Экономическая эффективность выращивания бычков при использовании антистрессовых препаратов 77
Заключение 79
Выводы 88
Предложения производству 90
Список использованной литературы 91
