Введение
1. Обзор литературы 7
1.1 Использование отходов производства в качестве кормовых добавок 7
1.2 Химический состав и способы утилизации гречишной лузги 11
1.3 Способы повышения питательной ценности грубых кормов 16
1.3.1 Химические способы подготовки к скармливанию кормов, богатых сырой клетчаткой 17
1.3.2 Существующие методы обработки грубого сырья едким натром 21
1.4 Использование барогидротермической обработки для повышения питательности кормов 24
2. Результаты собственных исследований 35
2.1 Программа и методы исследований 35
2.1.1 Экспериментальная база 37
2.1.2 Методика оценки технологического процесса производства гречневой крупы 40
2.1.3 Методы исследования химического состава кормового продукта 41
2.1.4 Определение количества вступившего в реакцию гидроксида натрия 42
2.1.5 Методика оценки питательности продукта 43
2.1.6 Методика исследований на птице и животных 45
2.2 Оценка технологического процесса производства гречневой крупы по степени безотходности 52
2.3 Разработка технологии повышения кормовой ценности гречишной лузги 54
2.3.1 Результаты исследований по определению оптимальной дозировки щелочи при обработке лузги 54
2.3.2 Исследования по оценке влияния времени и температуры на эффективность щелочной обработки лузги 57
2.3.3 Результаты исследований по оценке влияния экструзии на питательность и химический состав гречишной лузги 61
2.4 Результаты исследований на модели кур-несушек 66
2.4.1 Корма и кормление подопытной птицы 66
2.4.2 Переваримость питательных веществ корма птицей 68
2.4.3 Рост и развитие подопытной птицы 70
2.4.4 Яичная продуктивность кур-несушек 71
2.4.5 Убойные качества, морфологический и химический состав тела птицы 75
2.4.6 Трансформация питательных веществ корма в продукцию 77
2.4.7 Экономическая эффективность включения экструдированной смеси в рацион птицы 80
2.5 Результаты исследований на модели молодняка крупного рогатого скота 82
2.5.1 Корма и кормление подопытных животных 82
2.5.2 Переваримость питательных веществ рациона подопытными животными 84
2.5.3 Использование энергии рационов подопытными животными 85
2.6 Разработка технологической схемы производства кормосмеси с использованием лузги гречихи 87
2.7 Расчет показателей энергетического и экономического эффекта технологии производства экструдированной кормосмеси 90
2.7.1 Технико-экономическое обоснование целесообразности экструдирования кормосмесей 97
3. Обсуждение полученных результатов 101
4. Выводы 111
5. Предложение производству 113
6. Список литературы
