Введение
2. Основная часть 12
2.1. Обзор литературы 12
2.1.1. Состояние производства говядины в Российской Федерации и за рубежом 12
2.1.2. История создания и характеристика животных симментальской породы крупного рогатого скота .15
2.1.3. Рост и развитие бычков симментальской породы разного происхождения .22
2.1.4. Мясная продуктивность бычков симментальской породы и факторы ее обусловливающие 29
2.1.5. Рост, развитие и мясные качества бычков разных пород и генотипов в условиях различных технологий 37
2.2. Материал и методы исследований 49
2.3. Результаты собственных исследований и их обсуждение .56
2.3.1. Рост, развитие и оплата корма приростом живой массы подопытных бычков .56
2.3.2. Гематологические показатели бычков при разной технологии выращивания и откорма .75
2.3.3. Поведение телят при разных технологиях выращивания 80
2.3.4. Мясная продуктивность подопытного молодняка .82
2.3.5. Физико-химический состав мяса и жировой ткани бычков симментальской породы 87
2.3.6. Кожевенное сырье и волосяной покров подопытных групп бычков .92
2.3.7. Экономическая эффективность производства говядины при использовании разных технологий выращивания и откорма бычков .97
2.3.8. Обсуждение результатов исследований 99
3. Заключение 107
3.1. Выводы 107
3.2. Предложения производству 109
3.3. Перспективы дальнейших исследований 109
Список литературы .110
Приложения 139
Приложение 1. Живая масса бычков симментальской породы, кг (технология молочного скотоводства) 139
Приложение 2. Живая масса бычков симментальской породы, кг (технология мясного скотоводства) 140
Приложение 3. Среднесуточные приросты живой массы бычков симментальской породы, г (технология молочного скотоводства) 141
Приложение 4. Среднесуточные приросты живой массы бычков симментальской породы, г (технология мясного скотоводства) 142
Приложение 5. Промеры тела подопытных бычков .143
Приложения 6-13. Оплата корма приростом живой массы подопытными группами бычков 152 Приложение 14. Анализ проб крови бычков контрольной группы (6 месяцев) 168
Приложение 15. Анализ проб крови бычков опытной группы (6 месяцев)..169
Приложение 16. Анализ проб крови бычков контрольной группы (18 месяцев) 170
Приложение 17. Анализ проб крови бычков опытной группы (18 месяцев)171
Приложение 18. Элементы поведения телят (возраст 3 месяца) 172
Приложение 19. Элементы поведения бычков (возраст 6 месяцев) .173
Приложение 20. Корреляция между живой массой и продолжительностью потребления корма бычков (технология молочного скотоводства) 174
Приложение 21. Корреляция между живой массой и продолжительностью потребления корма бычков (технология мясного скотоводства) 174
Приложение 22. Физико-химический состав средней пробы мяса туши подопытного молодняка 175
Приложение 23. Физико-химические показатели и биологическая ценность длиннейшего мускула спины бычков 176
Приложение 24. Химический состав и физические свойства околопочечного жира-сырца 177 Приложение 25. Толщина кожи бычков контрольной группы на разных участках тела 178 Приложение 26. Толщина кожи бычков опытной группы на разных участках тела 179 Приложение 27. Гистоструктура кожи молодняка симментальской породы в 18 месяцев 180 Приложение 28. Показатели волосяного покрова бычков контрольной группы .181
Приложение 29. Показатели волосяного покрова бычков опытной группы.182
