Введение
1 .Обзор литературы 7
2.Собственные исследования 29
2.1 . Материал и методика исследований 29
3 .Результаты собственных исследований 34
3.1 .Химический состав и питательность кормов 34
3.2. Кормление подопытных коров 35
3.3. Молочная продуктивность, состав молока коров разных пород 38
4. Сыропригодность молока 53
4.1. Химический состав сыра и сыворотки 55
4.2. Биологическая эффективность коров и коэффициент биологической полноценности молока 62
4.3. Воспроизводительные качества коров 64
4.4. Экономическая эффективность результатов собственных исследований 66
Обсуждение полученных результатов 69
Выводы и предложения 84
Список используемой литературы 86
Приложение 101
