Введение
Глава 1. Основные представления о структуре, свойствах и методах исследования микрогетерогенных систем на основе поверхностно-активных веществ 7
1.1. Самоорганизация липидов 7
1.2. Самоорганизация дифильных молекул ПАВ 10
1.3. Мицеллярные растворы 14
1.4. Микроэмульсии 18
1.5. Солюбилизация добавок мицеллярными растворами и микроэмульсиями 23
1.6. Методы исследования структуры высокоорганизованных сред на основе ПАВ 26
1.6.1. ЯМР - самодиффузия 27
1.6.2. Метод ЭПР спиновых зондов 30
1.6.3. Кондуктометр и я микроэмульсий 33
1.7. Микроэмульсии как среда для органических и биоорганических реакций 35
Глава 2. Методика измерений и объекты исследования 42
2.1. Объекты исследования 42
2.2. Измерение коэффициентов самодиффузии компонент микро-эмул ьси й 44
2.3. Исследование структуры микроэмульсий методом ЭПР спинового зонда 49
2.4. Кондуктометрия и потенциометрическое титрование 51
2.5. Кинетические измерения 52
Глава 3. Исследование структуры микроэмульсий 54
3.1. Метод ЯМР-самодиффузии и структурные характеристики микроэмульсий на основе ДСН и ЦПБ 54
3.2. Модифицирующее действие полиэтиленгликоля на структурные характеристики микроэмульсии на основе фосфатидилхолина 58
3.3. Структурные переходы в микроэмульсии на основе цетилтри-метиламмоний бромида в условиях инверсии фаз 63
3.4. Модифицирующее действие длинноцепных аминов на структуру микроэмульсионных сред 69
Глава 4. Особенности гидролиза сложноэфирных связей вблизи поверхности раздела фаз 81
4.1 Гидролиз сложноэфирных связей в микроэмульсии на основе фосфатидилхолина 81
4.2. Поверхностный потенциал и гидролиз сложноэфирных связей вблизи границы раздела фаз 83
4.3 Гидролитическая активность связанной воды в присутствии алифатических аминов 88
4.4. Щелочной гидролиз эфиров карбоновых кислот в условиях структурных перестроек межфазной поверхности 93
Основные результаты и выводы 98
Литература 101
