Введение
2 Обзор литературы 13
2.1 Стимулирующее действие кормовых добавок на организм сельскохозяйственных животных для повышения их продуктивности 13
2.2 Биологическая роль макро- и микроэлементов в организме животных 18
2.3 Влияние кормовых добавок на качество продукции животноводства. Функциональные продукты питания 31
2.4 Сапропель и механизм его влияния на организм животных 40
3 Материалы и методы исследований 56
4 Результаты собственных исследований 70
4.1 Разработка кормовых добавок 70
4.1.1 Добыча, переработка, химический, минеральный составы сапропеля, показатели безопасности 70
4.1.2 Витаминно-минеральный концентрат «Сапромикс» и амидо витаминно-минеральный концентрат «Сапромикс» 81
4.1.3 Кормовая добавка наноструктурный сапропель 82
4.2 Изучение параметров безопасности сапропеля и ВМК «Сапромикс» 85
4.2.1 Изучение общей токсичности сапропелевых кормовых добавок 85
4.2.2 Изучение механизма влияния сапропелевых добавок на метаболизм и потребление кормов молодняка белых крыс 96
4.2.3 Тестирование на канцерогенность 103
4.2.4 Изучение эмбриотоксических и тератогенных свойств 107
4.3 Физиологическое обоснование применения наноструктурного сапропеля и его фармако-токсикологическая оценка 111
4.3.1 Поиск потенциальных путей введения в организм животных 111
4.3.2 Механизм действия наноструктурного сапропеля при прямом контакте на органы желудочно-кишечного тракта 117
4.3.3 Изучение общей токсичности 130
4.3.4 Изучение сорбционных свойств 141
4.4 Оценка физиологического состояния коров по морфо биохимическому составу крови в период лактации, связь параметров крови с пищевой и биологической ценностью и качества молока при применении кормовых добавок на основе сапропеля 147
4.4.1 Динамика морфологических показателей крови 147
4.4.2 Динамика биохимических показателей крови лактирующих коров 153
4.4.3 Влияние кормовых добавок на основе сапропеля на молочную продуктивность коров и качественные показатели молока 158
4.4.4 Аминокислотный состав молока при использовании в рационе лактирующих коров кормовых добавок на основе сапропеля 169
4.4.5 Биологическая ценность и безопасность молока коров при введении в рацион кормовых добавок на основе сапропеля 172
4.5 Влияние наноструктурного сапропеля на продуктивность и метаболизм откормочных быков 176
4.5.1 Органолептическая оценка туш и внутренних органов откормочных быков 182
4.5.2 Влияние сапропель содержащих кормовых добавок на химический состав мяса откормочных быков 185
4.5.3 Физико-химические свойства мяса откормочных быков 186
4.5.4 Микробиологические исследования мяса откормочных быков 188
4.6 Изучение интенсивности белкового и минерального обменов в организме телят по морфо-биохимическому составу крови и динамике роста при использовании сапропеля и наноструктурного сапропеля 190
4.7 Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании сапропеля и наноструктурного сапропеля 197
4.7.1 Динамика живой массы цыплят-бройлеров 197
4.7.2 Органолептические, физико-химические и микробиологические свойства мяса цыплят-бройлеров 199
4.7.3 Химический состав, калорийность и биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров 204
4.7.4 Содержание солей тяжелых металлов в белом и красном мясе цыплят-бройлеров в зависимости от доз наноструктурного сапропеля 212
4.8 Экономическая эффективность 213
Обсуждение результатов исследований 216
Заключение 238
Предложение производству 243
Список литературы 245
Список иллюстративного материала и таблиц 309
Список сокращений наименований 314
Приложения 315
