Введение
1 Обзор литературы 10
1.1 Значение протеина и новые подходы в системе оценки протеиновой питательности кормов и рационов 10
1.2 Физиолого-биохимические основы использования протеина в организме жвачных и факторы, влияющие на растворимость и расщепляемость его в кормах 16
1.3 Способы повышения молочной продуктивности и качества молока-сырья при использовании новых кормов и кормовых добавок 24
1.4 Способы повышения развития рубцового пищеварения у молодняка крупного рогатого скота 27
2 Материал и методы исследований 34
3 Результаты исследований 40
3.1 Влияние введения в рационы коров ЭПК Проветекс К на обмен веществ, молочную продуктивность и качество молока-сырья 40
3.1.1 Зоогигиенические параметры содержания и кормления подопытных животных 40
3.1.2 Биохимический состав крови лактирующих коров, получавших ЭПК Проветекс К 44
3.1.2.1 Состояние белкового обмена 44
3.1.2.2 Состояние углеводного и липидного обмена 46
3.1.2.3 Состояние минерального обмена 47
3.1.2.4 Активность ферментов сыворотки крови 48
3.1.3 Влияние Проветекс К на состояние рубцового содержимого 49
3.1.4 Влияние ЭПК Проветекс К на молочную продуктивность 50
3.1.5 Качество молока-сырья при применении Проветекс К 51
3.1.5.1 Физико-химический состав молока подопытных животных 51
3.1.5.2 Микробиологические показатели молока 53
3.1.5.3 Технологические свойства (сыропригодность и термоустойчивость). 54
3.1.6 Экономическая эффективность введения ЭПК Проветекс К в рационы лактирующих коров 56
3.2 Влияние совместного и раздельного введения в рационы коров Проветекс К и Проветекс Р на обмен веществ, молочную продуктивность и качество молока-сырья 57
3.2.1 Зоогигиенические параметры и содержания кормления подопытных животных . 57
3.2.2 Биохимический состав крови лактирующих коров, при введении в рационы ЭПК Проветекс К и Проветекс Р 60
3.2.2.1 Состояние белкового обмена 60
3.2.2.2 Состояние углеводного и липидного обмена 63
3.2.2.3 Состояние минерального обмена 63
3.2.2.4 Активность ферментов сыворотки крови 64
3.2.3 Влияние Проветекс К и Проветекс Р на состояние рубцового содержимого . 65
3.2.4 Влияние Проветекс К и Проветекс Р на молочную продуктивность 67
3.2.5 Качество молока-сырья при применении Проветекс К и Проветекс Р . 68
3.2.5.1 Физико-химический состав молока подопытных животных 68
3.2.5.2 Микробиологические показатели молока 70
3.2.5.3 Технологические свойства (сыропригодность и термоустойчивость) 72
3.2.6 Экономическая эффективность введения ЭПК Проветекс К и Р в рационы лактирующих коров . 73
3.3 Оценка эффективности совместного и раздельного введения ЭПК Проветекс и КОК Флорузим в рационы телят 74
3.3.1 Зоогигиенические параметры содержания и кормления подопытных животных 74
3.3.2 Биохимический состав крови телят 79
3.3.3 Основные производственные показатели при введения ЭПК Проветекс Р и КОК Флорузим в рационы телят . 82
Заключение . 85
Предложения производству 97
Список использованной литературы . 98
