Введение
Глава 1. Обзор литературы 7
Тяжелые металлы как токсиканты в окружающей среде; их влияние на функцию лактации у коров.
1.1 Тяжелые металлы в системе почва-растение 8
1.2 Тяжелые металлы в растениях и кормах 12
1.3 Влияние тяжелых металлов на организм сельскохозяйственных животных 21
1.4 Содержание тяжелых металлов в молоке и их переход в молочную продукцию 29
1.5 Методы защиты живых организмов от токсикантов окружающей среды 36
1.6 Экологическое состояния окружающей среды в Нижегородской области в течение последних лет 39
Глава 2. Материал и методы исследования 50
2.1 Место и условия проведения опыта 50
2.2 Характеристика опытных групп животных 50
2.3 Особенности кормления опытных групп коров 51
2.4 Методы зоотехнической оценки кормов и биологических остатков 51
2.5 Методы исследования молока и молочных продуктов 52
2.6 Биометрическая обработка полученных опытных данных 54
Глава 3. Результаты собственных исследований 55
3.1 Характеристика кормовых культур и химический состав кормов хозяйства. Кормление молочных коров в АО «Горбатовское» 55
3.2 Поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ лактирующими коровами 65
3.3 Балансы и использование азота, кальция, фосфора 73
Глава 4.
4.1 Содержание тяжелых металлов в продуктах выделения 78
4.2 Обмен тяжелых металлов в организме коров 84
Глава 5.
5.1 Молочная продуктивность и химический состав и молока 99
5.2 Содержание в молоке тяжелых металлов и их переход из рационов кормления 103
Глава 6.
6.1 Продукты переработки молока и содержание в них тяжелых металлов. 109
6.2 Уровень перехода тяжелых металлов из молока в молочные продукты. 123
6.3 Экономическая эффективность производства биологически полноценного и экологически чистого молока 126
Обсуждение результатов исследований 128
Выводы 144
Предложения производству 146
Список использованной литературы 147
Приложения 168
