Введение
Глава 1. Развитие теоретических основ управления предприятиями в рыночных условиях
1.1. Сущность и этапы формирования систем управления предприятиями
1.2. Цели и задачи управления предприятием 26
1.3. Классификация и состав функций управления 35
1.4. Принципы и методы управления предприятиями 50
Глава 2. Тенденции и особенности управления предприятиями пищевой промышленности в конкурентной среде
2.1. Анализ экономического базиса производства продуктов питания 58
2.2. Факторы, влияющие на развитие управленческих процессов 70
2.3. Особенности построения организационных структур управления 88
Глава 3. Научно-методические положения по повышению эффективности управления предприятиями пищевой промышленности в рыночных условиях
3.1. Научные подходы к формированию организационных структур управления предприятиями 98
3.2. Методические положения по оценке эффективности управления предприятием 109
3.3. Основные направления повышения конкурентного статуса предприятий пищевой промышленности 128
Выводы и предложения 143
Список использованной литературы 146
