Введение
1 Аналитический обзор 12
1.1 Возможность снижения токсичности сигарет 12
1.1.1 Курительные композиции с добавками и заменителями табака 12
1.1.2 Катализаторы и ингибиторы в виде наночастиц 16
1.1.3 Табак с уменьшенным содержанием нитрозаминов 22
1.1.4 Оценка содержания токсичных компонентов 25
1.2 Улучшение ароматических характеристик сигарет 29
1.2.1 Вкусоароматические композиции для табачного материала. 29
1.2.2 Инкапсулированные ароматизаторы в фильтре 35
1.2.3 Определение химических составляющих аромата 38
1.3 Различные конструкции сигарет и их влияние на свойства сигарет 47
1.3.1 Вентиляция сигареты или фильтра как фактор уменьшения выхода смолы и никотина в дым 47
1.3.2 Внесение вкусовых добавок в бумажные материалы и фильтры 49
1.3.3 Регулирование состава дыма с помощью физических параметров сигареты 55
1.4 Бумага для сигарет, ободковая и бумага для обертки фильтров 59
1.4.1 Сигаретная бумага, улучшающая аромат дыма 59
1.4.2 Сигаретная бумага, уменьшающая скорость горения сигарет 60
1.4.3 Бумага для обертки сигаретных фильтров 64
1.5 Сигаретные фильтры и их влияние на токсичность сигарет 67
1.5.1 Конструктивные особенности фильтров 67
1.5.2 Селективная фильтрация дыма 72
1.5.3 Нанофильтры и фильтры с двухнитевой ДНК 80
1.6 Некурительные табачные изделия 83
1.6.1 Нюхательный и жевательный продукты 83
1.6.2 Курительные композиции для кальяна 89
2 Объекты и методы исследований 93
2.1 Объекты исследований.. 93
2.2 Методы исследований 114
2.2.1 Методика дегустационной оценки табака для кальяна 114
2.2.2 Методика дегустационной оценки нюхательного табака 122
2.2.3 Методика дегустационной оценки некурительных табачных изделий: сосательного и жевательного табаков 128
2.2.4 Методика определения ширины волокна табака курительного и трубочного 135
2.2.5 Методика определения толщины сигар и сигарилл 139
3 Совершенствование технологий сигарет с пониженной токсичностью и разработка методов оценки качества курительных изделий 144
3.1 Совершенствование технологии сигарет с пониженной (регулируемой) токсичностью 144
3.1.1 Исследование влияния сигаретной и ободковой бумаги на содержание смолы и никотина в дыме сигарет 146
3.1.2 Влияние фильтров на токсичность дыма сигарет 162
3.1.3 Селективная способность фильтров различных типов по отношению к никотину 165
3.1.4 Совершенствование технологии сигарет с пониженной токсичностью 168
3.2 Разработка методов оценки качества курительных изделий 172
3.2.1 Разработка метода определения размерных характеристик сигар и сигарилл 172
3.2.2 Разработка метода определения ширины волокна табака курительного и трубочного 191
4 Совершенствование технологий табака для кальяна пониженной токсичности и разработка методов оценки его качества 199
4.1 Обоснование технологического приема гидротермической обработки для снижения токсичности табака для кальяна 199
4.2 Определение оптимальных режимов гидротермической обработки для снижения токсичности табака для кальяна 206
4.3 Обоснование возможности использования натуральных ингредиентов в рецептурах табака пониженной токсичности для кальяна, разработка рецептуры табака пониженной токсичности для кальяна 216
4.3.1 Определение оптимального содержания табака в рецептуре табака для кальяна 217
4.3.2 Определение оптимального содержания глицерина в рецептуре табака для кальяна 218
4.3.3 Определение оптимального содержания натуральных ингредиентов 220
4.4 Совершенствование технологии и разработка рецептур табака для кальяна пониженной токсичности 229
4.4.1 Разработка рецептур табака пониженной токсичности для кальяна 230
4.4.2 Совершенствование технологии производства табака для кальяна пониженной токсичности 231
5 Совершенствование технологий некурительных табачных изделий и разработка методов оценки их качества 238
5.1 Исследование компонентного состава некурительных табачных изделий 238
5.2 Обоснование использования вкусоароматического растительного сырья для снижения токсичности, улучшения качества и удлинения сроков хранения некурительных табачных изделий 255
5.3 Обоснование технологических приемов для улучшения качества некурительных табачных изделий 263
5.3.1 Обоснование технологического приема для снижения токсичности сосательного табака 263
5.4 Совершенствование технологий некурительных табачных изделий и разработка рецептур 268
5.4.1 Совершенствование технологии нюхательного табака 272
5.4.2 Совершенствование технологии сосательного и жевательного табаков 275
5.5 Хранение некурительных табачных изделий, установление оптимальных параметров процесса хранения 282
6. Экономическая эффективность 297
6.1 Экономическое обоснование совершенствования технологии создания сигарет с заданными показателями токсичности дыма 297
6.2 Экономическое обоснование совершенствования технологии табака для кальяна 300
6.3 Экономическое обоснование совершенствования технологии некурительных табачных изделий 303
Заключение 307
Список использованной литературы 311
Приложения 340
