Введение
1 Обзор литературы 15
1.1 Пищеварение жвачных животных 15
1.2 Влияние типа кормления на продуктивность сельскохозяйственных животных 36
1.3 Кормление сайгаков 49
2 Материал и методы исследований 62
2.1 Место и природно-климатические условия проведения исследований... 62
2.2 Общая схема исследований 64
2.3 Научно-хозяйственные и физиологические опыты 67
3 Результаты собственных исследований 82
3.1 Кормовые условия в зоне проведения исследований 82
3.1.1 Состав и продуктивность пастбищ и сенокосов 82
3.1.2 Влияние выпаса на сенокосы и пастбища в аридной зоне 90
3.1.3 Этологические наблюдения за овцами и сайгаками на пастбищах 94
3.2 Использование питательных веществ рационов в различных кормовых условиях 97
3.2.1 Использование питательных веществ крупным рогатым скотом при различных типах кормления 97
3.2.2 Использование питательных веществ молодняком овец при различных типах кормления 99
3.2.3 Использование питательных веществ молодняком сайгаков при различных типах кормления 102
3.2.4 Использование азота жвачными животными при различных типах кормления 105
3.2.5 Обмен минеральных веществ у бычков при различных типах кормления 107
3.2.6 Обмен минеральных веществ у молодняка овец при различных типах кормления 109
3.2.7 Обмен минеральных веществ у сайгаков при различных типах кормления 111
3.3 Влияние концентрации энергии в рационе на использование кормов жвачными животными 114
3.3.1 Влияние концентрации энергии в рационе на переваримость питательных веществ 114
3.3.2 Влияние концентрации энергии в рационе на переваримость азота 119
3.3.3 Влияние концентрации энергии в рационе на переваримость минеральных веществ 122
3.4 Влияние оптимизации минерального питания на использование кормов 128
3.4.1 Влияние минеральных веществ рациона на переваримость питательных веществ 128
3.4.2 Влияние оптимизации минеральных веществ в рационе на обмен азота 132
3.4.3 Изменения в использовании минеральных веществ при оптимальном содержании макро- и микроэлементов 134
3.5 Влияние кормления на рост, мясную продуктивность и качество мяса жвачных животных 139
3.5.1 Динамика живой массы при выращивании на различных типах кормления 139
3.5.2 Изменения прироста живой массы при выращивании жвачных животных 142
3.5.3 Влияние энергонасыщенности рациона на динамику роста жвачных животных 148
3.5.4 Влияние оптимизации минерального состава рациона на динамику роста жвачных животных 153
3.6 Результаты убоя и качество мяса жвачных животных при выращивании в различных условиях кормления 158
3.6.1 Результаты убоя бычков при выращивании на различных типах кормления 158
3.6.2 Результаты убоя баранчиков при выращивании на различных типах кормления 163
3.6.3 Влияние типа кормления на качество и технологические свойства мяса 167
3.6.4 Влияние энергонасыщенности рациона на убойные качества жвачных животных 173
3.6.5 Влияние энергонасыщенности рациона на химический состав и технологические свойства мяса жвачных животных 179
3.6.6 Влияние макро- и микроэлементов на убойные качества жвачных животных 184
3.6.7 Влияние минеральных веществ на качество мяса 190
3.6.8 Трансформация протеина и энергии корма в мясную продукцию в различных кормовых условиях 195
3.7 Биологические особенности жвачных животных в различных кормовых условиях 203
3.7.1 Интенсивность роста, конверсия энергии в прирост живой массы 203
3.7.2 Видовые особенности использования питательных веществ жвачными животными 206
3.7.3 Гематологические показатели жвачных при различных типах кормления 211
3.7.4 Гематологические показатели жвачных при изменении энергонасыщенности и минерального состава рационов 215
3.7.5 Показатели рубцового пищеварения жвачных при различных типах кормления 221
3.7.6 Показатели рубцового пищеварения жвачных при изменении энергонасыщенности рациона 226
3.7.7 Показатели рубцового пищеварения жвачных при изменении минеральной питательности рациона 230
3.8 Экономический анализ результатов исследования 233
Заключение 241
Предложения производству, рекомендации и перспективы дальнейшей разработки темы 266
Список использованной литературы 268
Список иллюстративного материала 3
