«Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка»
Банникова Анна Владимировна . «Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка» : диссертация ... доктора технических наук: 05.18.04 / Банникова Анна Владимировна ;[Место защиты: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Северо-Кавказский федеральный университет"].- Ставрополь, 2015.- 381 с.
