Введение
1. Обзор литературы 10
1.1. Характеристика исследуемых пород овец и эффективность их использования 10
1.1.1. Эдильбаевская порода 10
1.1.2. Порода тексель 13
1.2. Селекционно-генетические аспекты формирования мясной и шерстной продуктивности овец 16
1.2.1. Наследование признаков 16
1.2.2. Повторяемость признаков 24
1.2.3. Корреляция признаков 26
1.3. Влияние паратипических факторов на мясную и шерстную продуктивность овец 34
1.3.1. Влияние методов разведения на уровень мясной и шерстной продуктивности 34
1.3.2. Влияние уровня кормления на продуктивность 37
1.3.3. Влияние условий содержания на продуктивность 42
2. Место, материал и методика исследований 47
2.1. Природно-климатические условия места проведения опыта 47
2.2. Материал и методика исследований 49
3. Результаты исследований 55
3.1. Характеристика условий кормления и содержания овец изучаемых пород 55
3.2. Характеристика племенных и продуктивных качеств исходного поголовья овец 66
3.2.1. Продуктивные качества овец изучаемых пород 66
3.2.2. Воспроизводительные качества маток и сохранность молодняка 70
3.2.3. Селекционно-генетические основы формирования мясной и шерстной продуктивности стада овец пород эдильбаевская и тексель.. 72
3.3. Индивидуальный рост и развитие потомства 78
3.3.1. Весовой рост и развитие 79
3.3.2. Линейный рост и развитие 84
3.4. Мясная продуктивность изучаемых групп животных 91
3.4.1. Убойные показатели 91
3.4.2. Морфологический и сортовой состав туши 94
3.4.3. Химический состав мякотной части туши 97
3.4.4. Аминокислотный состав баранины 98
3.4.5. Оценка технологических и вкусовых свойств баранины 101
3.4.6. Особенности развития внутренних органов 106
3.4.7. Характеристика костной ткани 109
3.5. Шерстная продуктивность исследуемых групп животных 113
3.5.1. Шерстная продуктивность овец в различные возрастные периоды 113
3.5.2. Физико-механические свойства шерсти 115
4. Экономическая эффективность 119
Заключение и практические предложения 121
Список использованной литературы 124
Приложения 145
