Введение
1. Проблема повышения продуктивности виноградников, качества винограда и виноматериалов 13
1.1 .Сорт - важный объект повышения продуктивности виноградников, качества и сохраняемости винограда 14
1.2. Агротехнические особенности индустриальных высокоштамбовых виноградников, их продуктивность и качество винограда 19
1.3. Агробиологические особенности привитых виноградников, их продуктивность, качество винограда и виноматериалов.. 33
1.4. Агротехнологические особенности возделывания, уборки и транспортирования столового винограда 38
2. Экспериментальная часть 51
2.1. Цели и задачи исследований 51
2.2. Место, объекты и методика проведения исследований 53
2.2.1. Почвенно-климатические условия и технология возделывания винограда 56
2.2.2. Методика проведения агробиологических и агротехнических исследований 59
2.2.3. Методы проведения опытов по удалению верхушек гроздей 60
2.2.4. Методика увологического изучения и технологической оценки урожая сортов винограда 62
2.2.5. Методика определения химического состава винограда и виноматериалов 65
2.2.6. Методика проведения опытов по транспортированию и хранению винограда 66
3. Результаты исследований 69
3.1. Состояние, перспективы и пути развития виноградо-винодельческой отрасли в Республике Дагестан... 69
3.2 Хозяйственно-технологическая оценка высокоценных сортов винограда и внедрение их в производство - важные факторы повышения продуктивности насаждений, качества и сохраняемости винограда при автоперевозках 90
3.2.1 Агробиологические особенности перспективных столовых сортов винограда 91
3.2.2 Урожайность и товарное качество винограда 94
3.2.3. Механический и химический состав винограда 99
3.2.4. Механические свойства и транспортабельность винограда 104
3.2.5. Сортовой конвейер столового винограда для условий Южного Дагестана 126
3.2.6. Хозяйственно-технологические особенности сорта винограда Бианка в условиях Южного Дагестана 130
3.2.7. Экономическая эффективность выращивания различных сортов винограда 138
3.3. Повышение продуктивности виноградников, качества винограда и продуктов его переработки в Дагестане на основе перевода насаждений на привитую культуру 143
3.3.1. Агроэкологические условия Дагестана, как основа подбора и районирования по двойных сортов винограда 144
3.3.2. Агробиологическая оценка подвойных сортов винограда... 151
3.3.3. Продуктивность и качество черенков подвойных сортов 162
3.3.4. Агробиологическая оценка, аффинитет и адаптация подвойно-привойных сортокомбинаций 168
3.3.5. Урожайность и качество винограда различных подвойно-привойных сортокомбинаций 188
3.3.6. Влияние подвойно-привойных сортокомбинаций на химико- технологические показатели свежего винограда и виноматериалов 191
3.4. Пути и методы повышения продуктивности виноградников и качества продукции на основе совершенствования технологии возделывания винограда 207
3.4.1. Влияние операций с зелеными частями куста и подкормок минеральными удобрениями на урожайность и качество винограда 207
3.4.2. Влияние капельного орошения на продуктивность виноградного растения и качество винограда 221
3.4.3. Влияние интегрированной защиты виноградников от вредителей и болезней на урожайность и качество винограда 223
3.4.4. Влияние удаления верхушек гроздей на урожайность, товарное качество и сохраняемость винограда при транспортировке и реализции 232
3.5. Влияние послеуборочных обработок химическими препаратами на качество и сохраняемость столового винограда 240
3.5.1. Влияние послеуборочных обработок диоксидом углерода на сохраняемость при транспортировке и сроки реализации винограда 240
3.5.2. Влияние послеуборочных обработок препаратом "Semperfresh" на сохраняемость винограда при хранении 248
Выводы 255
Рекомендации производству 261
Список использованной литературы 264
Приложение 324
