Введение
ГЛАВА I. Роль розничной торговли в улучшении народного питания 7
1.1. Экономические предпосылки расширения производства и потребления продуктов питания в условиях развитого социализма 7
1.2. Роль розничной торговли в удовлетворении потребностей трудящихся в продуктах питания 27
1.3. Кулинарная промышленность и ее роль в перестройке розничной торговли продуктами питания 38
ГЛАВА II. Состояние розничной торговли продовольственными товарами 52
2.1. Динамика объема и структуры розничного оборота по продовольственным товарам 52
2.2. Анализ развития материально-технической базы розничной торговли продовольственными товарами 63
2.3. Организационно-экономический анализ форм и методов товароснабжения розничной торголи продовольственными товарами 82
ГЛАВА III. Основные пути совершенствования розничной торговли продовольственными товарами 100
3.1. Расширение производства и поставок штучных и фасованных товаров - важные условия улучшения торговли 100
3.2. Социально-экономическая необходимость ускоренного развития универсамов 114
3.3. Пути расширения розничной торговли продовольственными товарами по предварительным заказам 130
Выводы и предложения 147
Список использованной литературы 158
Приложения 169
