Введение
Обзор литературы 7
Пути повышения мясной продуктивности животных 7
Применение биологически активных веществ и ферментных препаратов при выращивании и откорме животных 21
Мультиэнзимные композиции и их использование в животно водстве 32
Результаты собственных исследований 40
Материал и методика исследований 40
Содержание и кормление подопытного молодняка свиней 43
Линейный рост и развитие подсвинков 48
Изменение живой массы тела и интенсивность роста молодняка свиней 56
Морфологические и биохимические показатели крови 61
Мясная продуктивность и качество продуктов убоя 70
1. Химический состав мяса 79
2. Трансформация протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных животных 85
3. Органолептическаяоценкамяса 88
4. Развитие внутренних органов 89
Экономическая эффективность двухфазной технологии выращивания и использования МЭК-СХ-3 и разовой закваски Леснова... 93
Обсуждение результатов собственных
Исследований 97
Выводы 105
Предложения производству 106
Список литературы 107
