Введение
1. Обзор литературы 8
Факторы, определяющие результаты откорма гусей на жирную печень 8
2. Материал, методика и условия проведения исследований 34
3. Результаты исследований 43
3.1. Влияние кратности кормления на результаты принудительного откорма гусей на жирную печень . 43
3.1.1. Живая масса, масса печени и срок откорма . 43
3.1.2. Сохранность 50
3.1.3. Расход кормов 52
3.1.4. Мясные качества гусей и сортность печени . 55
3.1.5. Биохимические показатели крови и печени . 59
3.1.6. Экономическая эффективность производства жирной гусиной печени 61
3.2. Способы выращивания гусят и их влияние на показатели откорма 64
Период выращивания 64
3.2.1. Живая масса и сохранность молодняка 64
3.2.2. Расход кормов 67
Период откорма 69
3.2.3. Живая масса 69
3.2.4. Сохранность 73
3.2.5. Расход кормов 76
3.2.6. Мясные качества гусей и сортность печени 77
3.2.7. Биохимические показатели крови и печени . 82
3.3. Сравнительная оценка различных способов откорма гусей на жирную печень 86
3.3.1. Живая масса, масса печени и срок откорма . 87
3.3.2. Сохранность 91
3.3.3. Расход кормов 91
3.3.4. Мясные качества гусей и сортность печени . 92
3.3.5. Биохимические показатели крови и печени . 93
4. Результаты производственной проверки и расчет экономической эффективности 100
5. Обсуждение результатов исследований 107
6. Выводы 127
Предложения производству 130 /
Список основной использованной литературы 131
Приложения 147
