Введение
Глава I. Обзор литературы 6
1.1. Промышленное скрещивание в овцеводстве 6
1.2 Промышленное скрещивание и гетерозис 26
1.3. Полиморфизм гена р - лактоглобулина 36
1.4. Краткая характеристика пород овец, использованных в опыте 42
1.4.1. Куйбышевская порода 42
1.4.2. Тексель 44
1.4.3. Севсрокавказская мясошерстная порода 49
1.4.4. Ромни-марш 51
Глава II. Материал и методика исследований 55
2.1. Хозяйственные и природно-климатические условия хозяйства 51
2.2. Методика исследований 59
Глава III Результаты исследований 63
3.1. Характеристика использованных в опыте баранов и маток 63
3.2. Характеристика потомства 64
3.2.1. Рости телосложение 64
3.2.2. Откормочные качества 73
3.2.3. Мясная продуктивность 78
3.2.3.1. Убойные и мясные качества 80
3.2.3.2. Морфологический состав туши 84
3.2,3.3- Химический состав мяса 87
3.2.3.4. Интерьерные особенности 90
3.2.3.5. Аминокислотный и жирнокислотный состав мяса 94
3,2.3.6. Органолептическая оценка 97
3.2.4. Настриг и физико-механические свойства шерсти ярок в возрасте 14 месяцев 98
3.2,4.1-Настриг шерсти 101
3.2.4.2. Зона загрязнения и вымотости 101
3.2.4.3, Тонина шерсти 103
3.2.4.4. Извитость шерсти 104
3.2.4.5. Длина шерсти 105
3.2.4.6- Прочность шерсти 106
3.2.5- Полиморфизм гена р—лактоглобулина 107
3.2.6. Уровень производства продукции 114
Выводы 117
Предложения производству 119
Список используемой литературы 120
