Введение
1 Литературный обзор 12
1.1 Хитозан 12
1.1.1 Структура. Физико-химические свойства 12
1.1.2 Биологическая активность хитозана 14
1.1.2.1 Антивирусная активность хитозана 17
1.1.2.2 Иммуномодулирующая и противовоспалительная активность 18
1.1.3 Применение хитозана 19
1.2 Каррагинан 20
1.2.1 Структура. Физико-химические свойства 20
1.2.2 Биологическая активность каррагинана 23
1.2.2.1 Антивирусная активность 24
1.2.2.2 Иммуномодулирующая активность 26
1.2.3 Применение каррагинана 27
1.3 Полиэлектролитные комплексы 29
1.3.1 Общее представление о формировании полиэлектролитных комплексов 29
1.3.1.1 Формирование полиэлектролитных комплексов на основе хитозана 30
1.3.1.2 Формирование полиэлектролитных комплексов каррагинан-хитозан 34
1.3.2 Методы изучения полиэлектролитных комплексов 35
1.3.2.1 Основные понятия реологии. Классификация материалов по их реологическому поведению 36
1.3.3 Применение полиэлектролитных комплексов 39
2 Результаты и обсуждение 42
2.1 Получение и характеристика исходных компонентов комплекса 42
2.1.1 Выделение и фракционирование каррагинана из водоросли Tichocarpus
crinitus 42
2.1.2 Получение образцов низкомолекулярного и N-дезацетилированного хитозана 2.1.3 Физико-химические характеристики полисахаридов. 46 2.2 Получение полиэлектролитных комплексов каррагинан-хитозан 46
2.2.1 Подбор условий для формирования растворимых комплексов каррагинан хитозан 46
2.2.1.1 Влияние способа получения полиэлектролитного комплекса на его растворимость 47
2.2.1.2 Влияние параметров среды на процесс формирования комплексов каррагинан-хитозан 49
2.2.1.3 Влияние структуры и молекулярной массы каррагинана на процесс формирования комплексов каррагинан-хитозан 51
2.2.1.4 Влияние концентрации каррагинана на процесс формирования комплексов каррагинан-хитозан 52
2.2.1.5 Влияние молекулярной массы и степени N-ацетилирования хитозана на процесс формирования комплексов каррагинан-хитозан 53
2.3 Характеристика образования растворимых комплексов каррагинан-хитозан 56
2.3.1 Гель-проникающая хроматография 57
2.3.2 Центрифугирование в градиенте перколла 58
2.3.3 ИК-спектроскопия 63
2.4 Изучение in silico комплексов хитозана с -каррагинаном в растворе 64
2.5 Определение параметров связывания каррагинана с хитозаном 68
2.6 Размер и -потенциал комплексов -каррагинана с хитозаном 72
2.7 Исследование макромолекулярной организации полиэлектролитных комплексов методами микроскопии 75
2.7.1 Электронная микроскопия 75
2.7.2 Атомно-силовая микроскопия 76
2.8 Получение и реологические свойства гелевых комплексов каррагинан-хитозан 2.9 Биологическая активность in vitro комплексов каррагинан-хитозан 84
2.9.1 Антивирусная активность полисахаридов и их комплексов каррагинан-хитозан на модели вируса табачной мозаики 84
2.9.2 Цитокин-индуцирующая активность полисахаридов и их комплексов каррагинан-хитозан 2.9.3 Антиоксидантная активность полисахаридов и их комплексов каррагинан хитозан 86
2.10 Биологическая активность in vivo полисахаридов и их комплексов каррагинан хитозан 87
2.10.1 Противовоспалительное действие полисахаридов и их комплексов каррагинан-хитозан 88
2.10.2 Гастропротекторное и противоязвенное действие полисахаридов и их
комплексов каррагинан-хитозан 93
3 Материалы и методы 98
3.1 Используемые в работе полисахариды 98
3.2 N-Дезацетилирование хитозана 98
3.3 Получение низкомолекулярного хитозана 98
3.4 Выделение и фракционирование каррагинана 99
3.5 Приготовление растворимых и гелевых полиэлектролитных комплексов 100
3.5.1 Растворимые комплексы 100
3.5.2 Приготовление гелей 100
3.6 Определение молекулярной массы полисахаридов 100
3.7 Основные аналитические методы 101
3.8 Турбидиметрический метод 101
3.9 Гель-проникающая хроматография 102
3.10 Центрифугирование в градиенте перколла 102
3.11 ИК-спектроскопия 103
3.12 Компьютерное моделирование 103
3.13 Метод конкурентного связывания с использованием анионного красителя тропеолина 000-I 104
3.14 Измерение размера и -потенциала 105
3.15 Электронная микроскопия 105
3.16 Атомно-силовая микроскопия 106
3.17 Измерение реологических параметров 106
3.18 Биологическая активность in vitro 107
3.18.1 Антивирусная активность 107
3.18.2 Цитокин-индуцирующая активность 108
3.18.3 Антиоксидантная активность 108
3.19 Биологическая активность in vivo 108
3.19.1 Противовоспалительая активность 108
3.19.2 Иммуномодулирующая активность 109
3.19.3 Гастропротекторная и противоязвенная активность 110
Выводы 113
Список литературы
