Введение
1 Теоретические основы эффективного производства молока в сельскохозяйственных организациях 13
1.1 Понятие и сущность эффективности производства молока и молочной продукции, факторы ее повышения 13
1.2 Роль сельскохозяйственных организаций молочного направления в обеспечении населения продовольствием 33
1.3 Условия повышения эффективности производства молока и молочной продукции в регионе 53
2 Анализ эффективности производства молока и молочных продуктов в Новосибирской области 66
2.1 Современное состояние развития молочно-продуктового подкомплекса 66
2.2 Эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях 84
2.3 Влияние переработки молока на эффективность молочного производства 103
3 Направления повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях в регионе 119
3.1 Обоснование структуры распределения молока на изготовление молочной продукции 119
3.2 Основные направления повышения эффективности производства молока с учетом его качества в сельскохозяйственных организациях 131
3.3 Прогноз эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях в регионе до 2030 г . 145
Заключение 157
Список литературы 162
Приложения 190
