Введение
1 CLASS Состояние вопроса. Цели и задачи исследований CLASS 9
1.1 Соя : общие сведения о культуре 9
1.2 Химический состав и физические свойства соевого масла 16
1.3 Использование сои в кормопроизводстве 22
1.4 Существующие методы и технологии очистки соевого масла 28
1.4.1 Характеристика цеолитов, используемых в качестве фильтрующего материала . 30
1.4.2 Состав примесей 32
1.4.3 Существующие технологические схемы очистки соевого масла 33
1.4.3.1 Гидратация 37
1.4.3.2 Щелочная рафинация 38
1.4.3.3 Удаление восков 39
1.4.3.4 Отбеливание 40
1.4.3.5 Дезодорация 41
1.4.3.6 Дистилляция 42
1.4.3.7 Удаление механических примесей..« 43
1.4.3.7.1 Отстаивание 43
1.4.3.7.2 Фильтрование 44
1.4.3.7.3 Центрифугирование .45
1.4.3.8 Технологии и машинно-аппаратурные схемы, используемые для производства и очистки соевого масла 46
1.4.3.8.1 Классификация и анализ устройств для разделения дисперсных систем 56
1.5 Выводы и задачи исследований 68
2 Теоретические исследования процесса очистки соевого масла в фильтрующей центрифуге 70
2.1 Теоретические основы процесса фильтрования соевого масла в конической фильтрующей центрифуге 70
2.2 Дифференциальные уравнения движения механических примесей соевого масла в конической поверхности фильтрующей центрифуги 78
3 CLASS Программа, методика исследований и обработка экспериментальных данных CLASS 88
3.1 Задачи экспериментальных исследований 88
3.2 Программа и объект экспериментальных исследований 88
3.3 Аппаратурно-технологические линии и установка для проведения экспериментальных исследований 89
3.4 Методика проведения эксперимента 99
3.5 Методика определения технологических показателей соевого масла... 105
3.5.1 Определение выхода 105
3.5.2 Определение кислотного числа 105
3.5.3 Определение содержания механических и других нежировых примесей соевого масла 106
3.5.4 Технологические свойства сырого исходного и очищенного от примесей соевого масла 107
3.6 Методика определение оптимальных параметров и режимов работы фильтрующей центрифуги 109
4 CLASS Результаты экспериментальных исследований и их анализ CLASS 116
4.1 Влияние параметров фильтрующей центрифуги на эффективность очистки соевого масла 116
4.2. Определение математической модели, описывающей процесс тонкой очистки соевого масла 119
5 CLASS Производственные испытания и экономическая эффективность результатов исследовани CLASS й 136
5.1 Производственные испытания фильтрующей центрифуги 136
5.2 Экономическая эффективность результатов исследований 138
Общие выводы и рекомендации 147
Список использованной литературы , 149
Приложения . 163
