Введение
1 Обзор литературы 6
1.1 Характеристика пород овец, используемых в опыте 6
1.1.1 Северокавказская порода 6
1.1.2 Куйбышевская порода овец 8
1.1.3 Цигайская порода 11
1.1.4 Результаты сравнительной оценки овец разных пород 12
2 Материал и методика исследований 27
2.1 Природно-климатические условия зоны проведения опыта 27
2.2 Схема опыта и методика исследований 28
3 Результаты исследований 31
3.1 Характеристика баранов и маток, использованных в опыте 31
3.1.1 Живая масса и шерстная продуктивность 31
3.1.2 Плодовитость маток и сохранность молодняка 32
3.2 Характеристика баранчиков разных пород 35
3.2.1 Рост и телосложение 35
3.2.1.1 Весовой рост 36
3.2.1.2 Линейный рост 39
3.2.1.3 Настриги качество шерсти 44
3.2.2 Результаты нагула и откорма 49
3.2.3 Мясная продуктивность 52
3.2.3.1 Убойные показатели 54
3.2.3.2 Морфологический состав туш 58
3.2.3.3 Химический состав мяса 65
3.23.1 Органолептическая оценка 68
3.2.3.5 Интерьерные показатели 69
3.2.3.5.1 Абсолютная и относительная масса внутренних органов 70
3.2.3.5.2 Содержание белка и минеральных веществ в крови 72
3.2.3.6 Характеристика овчин 74
3.3 Уровень производства продукции на 100 маток 77
Выводы 79
Предложения производству 80
Список литературы 81
