Введение
1. Обзор литературы 7
1.1 Интенсификация свиноводства и пути повышения продуктивности свиней 7
1.2 Роль межпородного скрещивания в повышении мясной продуктивности и качества мяса 12
1.3 Краткая характеристика пород свиней, использованных в опыте... 21
1.3.1 Крупная белая порода 21
1.3.2 Порода дюрок 24
1.4 Использование молочной сыворотки в рационах свиней 28
2. Результаты собственных исследований 38
2.1 Материал и методика исследований 38
2.2 Условия кормления и содержания подопытных животных 41
2.3 Рост и развитие молодняка 45
2.3.1 Весовой рост 45
2.3.2 Линейный рост 50
2.4 Гематологические показатели 56
2.5 Показатели естественной резистентности 62
2.6 Этологические исследования І 67
2.7 Мясная продуктивность 70
2.7.1 Убойная масса и убойный выход 70
2.7.2 Длина туши 73
2.7.3 Масса задней трети полутуши 75
2.7.4 Толщина шпика 77
2.8 Морфологический состав туш 78
2.9 Химический состав мышечной и жировой ткани 81
2.10 Конверсия протеина и энергии корма в продукцию 87
2.11 Экономическая эффективность производства свинины 89
3. Обсуждение полученных результатов 92
4. Выводы 99
5. Предложения производству 101
6. Список литературы 102
