Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Гетерозис и его использование в животноводстве 7
1.2. Влияние условий кормления и содержания на проявление продуктивных качеств молодняка 14
1.3. Нагул и заключительный откорм крупного рогатого скота 28
2. Результаты собственных исследований 35
2.1. Материал и методика исследований 35
2.2. Условия кормления и содержания 39
2.3. Рост и развитие 49
2.3.1. Динамика живой массы и интенсивность роста бычков 49
2.3.2. Изменение линейных размеров и особенности экстерьера 58
2.4. Этологические показатели 68
2.5. Интерьерные особенности бычков 71
2.5.1. Гематологические показатели 72
2.5.2. Характеристика волосяного покрова..; 79
2.5.3. Микроструктура кожного покрова 83
2.6. Мясная продуктивность 88
2.6.1. Убойные показатели и качество туш 88
2.6.2. Морфологический и сортовой состав туши и отдельных естественно-анатомических частей 93
2.6.3. Химический состав и энергетическая ценность мяса 112
2.6.4. Химический состав жира-сырца и особенности накопления его в организме бычков 123
2.6.5. Трансформация основных питательных веществ и энергии корма в съедобные части туши 128
2.6.6. Развитие внутренних органов и характеристика шкур 132
2.7. Экономическая эффективность выращивания бычков 137
2.8. Обсуждение полученных результатов 142
Выводы 149
Практические предложения 152
Список литературы 153
Приложения 168
