Введение
1. Обзор литературы 8
1.1 История культуры сои и районы ее возделывания 8
1.2 Соя - источник растительного протеина 12
1.3 Использование соевых бобов в кормлении животных 16
1.4. Побочные продукты переработки сои в кормлении свиней 25
1.5 Производство соевого «молока» и его
использование в кормлении свиней 30
2. Материал и методика исследований 37
3. Результаты исследований 45
3.1. Технические данные установки по производству витаминизированного соевого «молока» 45
3.2. Технология приготовления и химический состав витаминизированного соевого молока и обрата 47
3.3.1.Кормление поросят - сосунов 52
3.3.2.Изменение живой массы поросят в молочный период 52
3.3.3.Использование витаминизированного соевого «молока» в кормлении свиней на доращивании 55
3.4. Рост и развитие молодняка на доращивании 59
3.4.1 .Переваримость и использования питательных веществ у свиней 61
3.4.2.Морфологический и биохимический состав крови молодняка 68
3.5.1. Откорм молодняка свиней 72
3.5.2. Рост и развитие молодняка на откорме 77
3.5.3. Затраты кормов на производство свинины 79
3.5.4. Результаты контрольного убоя животных 81
3.5.5. Химический состав длиннейшей мышцы спины 83
3.6. Производственная апробация результатов опыта 84
3.6.1. Кормление молодняка 84
3.6.2. Изменение живой массы подсвинков 87
4. Экономическая эффективность использования витаминизированного соевого «молока» в рационах свиней 88
5. Обсуждение результатов исследований 90
Выводы 105
Предложение производству 107
Список литературы
