Введение
Глава I. Развитие профессионального образования в области индустрии питания 15
1.1. Ретроспективный анализ содержания профессионального образования работников индустрии питания 15
1.2. Требования профессиональных стандартов к выпускникам учреждений профессионального образования 62
1.3. Интеграция содержания профессионального образования как ведущая тенденция развития профессиональной школы 80
Глава II. Разработка и реализация содержания профессионального образования в колледже на основе требований работодателей 98
2.1. Разработка содержания профессионального образования в колледже на основе профессиональных стандартов индустрии питания 98
2.2. Создание модели содержания профессионального образования работников индустрии питания на основе профессиональных стандартов в условиях интеграции начального и среднего профессионального образования 150
2.3. Организационно-педагогические условия реализации профессионального образования в колледже 175
Заключение 200
Библиография 206
Приложения 225
