Введение
Глава 1. Анализ состояния вопроса 10
1.1. Характеристика молочной сыворотки как сырья для получения биологически активных веществ, добавок к пище и регуляторов роста растений 10
1.2. Классификация, характеристика и особенности свойств биологически активных добавок к пище (БАД) 16
1.3. Фитохимический состав эхинацеи пурпурной и ее биологическая активность 27
1.4. Современные технологии получения, характеристика и биологическая активность препаратов растительного происхождения, применяемых в сельскохозяйственной и пищевой биотехнологии 38
Глава 2. Организация работы и методы исследований 45
2.1. Объекты и методы исследований 45
2.2. Биохимические, микробиологические и токсикологические методы исследования 49
2.3. Физико-химические методы исследования биотехнологических алюмосиликатных сорбентов 58
Глава 3. Разработка технологии получения пищевой добавки из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой 62
3.1. Обоснование использования молочной сыворотки в качестве сырьевого ресурса для получения пищевых добавок и регуляторов роста растений 62
3.2. Получение экстракта и лиофилизированной формы эхинацеи пурпурной 68
3.3 Исследование химического состава и биологической ак- 80 з тивности пищевой добавки из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой
3.4. Токсикологическая оценка пищевых добавок из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой 90
3.5. Моделирование взаимосвязи структура-активность производных коричной кислоты на основе квантово-химических и топологических дескрипторах 92
Глава 4. Разработка технологии получения регуляторов роста растений на основе эхинацеи пурпурной и молочной сыворотки 102
4.1. Биотехнологии регуляторов роста растений на основе мо-лочно-растительных экстрактов с применением методов ферментации и сорбции 102
4.2. Разработка технологии регуляторов роста растений на основе молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной с применением наносорбционных материалов 125
Глава 5. Разработка биотехнологий регуляторов роста растений, экономическая эффективность их производства и применения в растениеводстве 13 7
Выводы 151
Библиографический список 153
Приложения 171
