Введение
Глава 1. Состояние техники, теории и технологии производства экструдированных комбикормов для рыб 11
1.1 Пути воспроизводства ценных пород рыб 11
1.2. Современные технологии производства экструдированных кормовых смесей 17
1.2.1 Технологии экструдированных комбикормов 17
1.2.2 Конструктивные особенности экструдеров...: 28
1.3. Научное обоснование рецептур и методики их расчета 35
1.3.1 Сырье для производства комбикормов 35
1.3.2 Основные компоненты экструдируемого сырья и их свойства 42
1.3.3 Показатели питательности комбикормов 49
1.4 Анализ существующих математических моделей распределения давления продукта в дозирующих зонах экструдеров 55
1.5. Цель и задачи исследований 58
Глава 2. Экспериментальные и теоретические исследования процесса экструзии комбикормов для рыб осетровых пород 61
2.1. Экспериментальная установка для исследования процесса экструзии и методика проведения экспериментов 61
2.2. Определение кинетических закономерностей процесса экструзии кормовых смесей
2.3. Способ производства экструдрованных комбикормов для рыб ценных пород 72
2.4. Оптимизация состава рецептурных смесей 74
2.5 Точностные характеристики показателей качества рецептов комбикормов 81
2.6 Статистические методы в обеспечении гарантий качества кормов 85
Глава 3. Математическое моделирование процесса течения расплава в отверстиях матрицы экструдера 90
3.1. Математическая модель неизотермического течения реологической жидкости 90
3.2. Сеточная модель предматричной зоны экструдера для расчета течения расплава вблизи отверстия в матрице 97
3.3. Применение математической модели течения вязкой среды при анализе течения в предматричной зоне экструдера 100
3.4. Алгоритм реализации модели течения расплава
в предматричной зоне 111
Глава 4. Комплексная оценка качества экструдированных полнорационных комбикормов для рыб осетровых пород 119
4.1. Исследование качественных показателей экструдированных комбикормов 119
4.1.1. Методы исследования физико-химических свойств образцов 119
4.1.2. Анализ качественных показателей экструдированных комбикормов для рыб 121
4.1.3 Сохранность витаминов в комбикормах при хранении 126
4.1.4 Определение сбалансированности комбикорма 128
4.1.5. Исследование микроструктуры экструдата 131
Глава 5. Повышение эффективности технологии производства экструдированных комбикормов 134
5.1. Методика инженерного расчета экструдера 134
5.2. Разработка конструкции экструдера с возможностью перемещения загрузочного патрубка 140
5.3.Способ автоматического управления экструдером 144
5.4. Способ управление процессом приготовления экструдированного комбикорма 151
5.5. Оптимизация технологии приготовления экструдированных полнорационных комбикормов для рыб осетровых пород по технико-экономическому показателю 163
Основные выводы и результаты работы 167
Библиографический список 169
Приложения 183
