Введение
Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. 10
1.1 Приборы и методы, используемые для оценки количества микробных клеток.
1.2 Особенности культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae. 35
1.3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ. 52
Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ. 52
2.1 Биологический объект исследований. 52
2.2 Оборудование для проведения ферментации. 53
2.3 Описание технологического процесса. 57
2.4 Лазерный анализатор ЛАСКА -1К. 67
Глава 3. РАЗРАБОТКА ЛАЗЕРНОГО АНАЛИЗАТОРА МОНИТОРИНГА КОНЦЕНТРАЦИИ МИКРОБНЫХ КЛЕТОК И ЕГО ИНТЕГРАЦИЯ В КОМПЛЕКСНУЮ СИСТЕМУ «ЛАСКА-БИОТЕХ». 72
3.1 Разработка газоотделительного резервуара. 72
3.2 Отработка системы расположения датчиков в приборе. 75
3.3 Градуировка анализатора. 77
3.4 Интеграция анализатора в ферментационный комплекс. 85 3.4.1 Применение специального программного обеспечения. 88
Глава 4. ИССЛЕДОВАНИЯ РОСТА ДРОЖЖЕЙ НА ФЕРМЕНТАЦИОННОМ КОМПЛЕКСЕ С ИНТЕГРИРОВАННЫМ АНАЛИЗАТОРОМ «ЛАСКА-БИОТЕХ». 91
4.1 Управление процессом через рОг-контрольную петлю совместно с показаниями лазерного анализатора. 91
4.2 Отъемно-доливной способ культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae. 95
Глава 5. ИССЛЕДОВАНИЯ В РЕАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ ПРОИЗВОДСТВА. 108
5.1 Исследование профиля кислорода по высоте ферментера в реальных условиях производства. 108
5.2 Оценка динамики содержания кислорода при выращивании дрожжей в реальных условиях производства. 111
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ. 116
ВЫВОДЫ. 121
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ 122
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. 124
