Введение
Глава 1 Теоретические и экспериментальные основы применения суб- и сперкритических флюидных сред для экстракции и модификации биологически активных соединений 11
1.1 Основные этапы развития химии и физики сверхкритических сред 1.2 Суб- и суперкритические флюиды как среда для экстракции и модификации биологически активных соединений 18
1.2.1 Экологически чистые процессы экстракции растительных метаболитов, основанные на свойствах суперкритических флюидов и среды субкритической воды 18
1.2.2 Экологически чистые процессы экстракции биологически активных соединений, основанные на свойствах субкритической воды 30
1.2.3 Основные направления использования субкритической воды как среды и реагента для органических реакций 42
Глава 2. Субкритическая вода как среда для экстракции биологически активных растительных метаболитов и получения их «спроектированных» смесей 51
2.1 Разработка экологически чистых методов (без использования органических растворителей) экстракции и химической модификации в среде субкритической воды растительных метаболитов, имеющих фармацевтический и коммерческий потенциал 51
2.1.1 Экстракция биофлавоноидов из растительного сырья 51
2.1.2 Эстракция фенилкарбоновых кислот в среде субкритической воды
2.1.3. Экстракция тритерпеновых растительных метаболитов 98
2.2. Исследование состава «спроектированных» в среде
субкритической воды смесей растительных метаболитов 126
Глава 3 Гидролитические трансформации модельных растительных метаболитов 142
3.1. Гидролиз растительных метаболитов в среде субкритической воды 142
3.1.1. Разработка метода гидролиза рутина в кверцетин в среде субкритической воды 142
3.1.2 Разработка и изучение метода гидролиза экстракта корня солодки в среде субкритической воды 147
3.2 Изомеризация модельных растительных метаболитов в среде субкритической воды 157
3.3 Реакция конденсации в среде субкритической воды: синтез циклотривератрилена 164
з
Глава 4. Изучение комплексообразования тритерпеновых растительных метаболитов при помощи методов масс-спектрометрии 171
4.1. Самоассоциация и комплексообразование глициризиновой кислоты 171
4.1.1 Процессы самоассоциации молекул глициризиновой кислоты: квантовохимическое и масс-спектрометрическое исследование 171
4.1.2 Квантово-химическое и масс-спектральное исследование тримолекулярных комплексов молекул модельного производного бензимидазола и глицирризиновой кислоты 183
4.2. Самоассоциация и комплексообразование тритерпеновых сапонинов плюща 198
4.2.1. Масс-спектрометрия самоассоциации и комплексообразования тритерпеновых сапонинов плюща и холестерина 198
4.2.2 Масс-спектрометрия с ионизацией электрораспылением супрамолекулярных комплексов модельных фармаконов и тритерпеновых сапонинов плюща 209
Выводы 249
Список сокращений 251
Список использованных источников 253
