Введение
Глава 1 Состояние вопроса, определение путей и методов решения научной проблемы 13
1.1 Общая постановка решения проблемы повышения здоровья широких кругов населения и управляющей деятельности операторов транспортных средств 13
1.2 Ресурсы лекарственных растений и электроэнергетические ресурсы Иркутской области 20
1.3 Анализ спектральных характеристик ИК-излучателей и технологических характеристик основных лекарственных растений 29
1.4 Технология и техника классического и оздоровительного чая 54
1.5 Современные исследования по применению ИК-энергоподвода для переработки сырья растительного происхождения 63
1.6 Выводы, цель работы и задачи исследования 65
Глава 2 Общая методология решения научной проблемы формирова ния активно действующих веществ в электротехнологии оздорови тельного чая 67
2.1 Методология решения научной проблемы в процессах производства оздоровительного чая 67
2.2 Динамическая модель взаимодействия энергетических и продуктивных потоков в рабочих камерах ИК-техники 82
2.3 Теория тепломассообмена как основа ресурсосберегающих методов управления ИК-энергоподводом в технологии оздоровительного чая 94
2.4 Развитие энерготехнологической системы переработки лекарст венных растений в оздоровительный чай 113
Глава 3 Математические модели взаимодействия системы «излуча тель-растение» в процессах производства оздоровительного чая 119
3.1 Функциональный подход к анализу взаимодействия системы «излучатель-растение» 119
3.2 Взаимодействие системы «излучатель-элемент искусственной конвекции - растение» в процессах завяливания и сушки лекарственных растений 134
3.3 Взаимодействие системы «излучатель-растение» в процессах стимуляции посевных качеств семян культивируемых лекарственных растений 151
3.4 Взаимодействие системы «излучатель-лекарственное сырье» в процессе карамелизации углеводов 159
Глава 4 Методика и техника экспериментальных исследований 177
4.1 Методика и техника определения оптических и терморадиационных свойств лекарственных растений 178
4.2 Методика и техника экспериментальных исследований по изучению ресурсосберегающих методов управления ИК-энергоподводом в термических процессах переработки лекарственных растений 181
4.3. Методика и техника получения термо — и дериватографических характеристик лекарственных растений 188
Глава 5 Эффективные методы и электротехнические средства ИК энергоподвода в технологии оздоровительного чая 193
5.1 Экспериментально-теоретическое обоснование применения эффективных методов прерывного и импульсно — прерывного ИК-энергоподвода в процессах термообработки лекарственных растений 193
5.2 Экспериментально-теоретическое обоснование методов объемного ИК-облучения в процессах термообработки лекарственных растений 218
5.3 Теоретическое обоснование выбора эффективных источников ИК-излучения для термообработки лекарственных растений 227
5.4 Результаты экспериментальных исследований на установках лабораторного типа 231 %.
5.5 Разработка и исследование эффективных ИК-облучателей 235
5.6 Разработка и исследование экспериментальных ИК-установок производственного типа 242
Глава 6 Внедрение результатов исследований в производство оздоро вительного чая и их эффективность 268
6.1 Комплекс работ по организации производства оздоровительного чая 268
6.2 Оценка эффективности реализации результатов исследований в производство 287
6.2.1 Оценка эффективности реализации исследований от внедрения ресурсосберегающей электротехнологии оздоровительного чая 288
6.2.2 Расчёт экономической эффективности ИК-установок в составе технологической линии по производству оздоровительного чая 293
6.2.3 Оценка эффективности реализации исследований от внедрения оздоровительного чая для повышения управляющей деятельности операторов транспортных средств : 300
Основные выводы 316
Список литературы
